蒲公英的用途 干蒲公英的功效与作用及食用方法 蒲公英水能长期喝吗
养生小达人蒲公英的营养很丰富，无论是野生的还是人工栽培的，都具有较高的营养价值。而且，蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。
据测定，鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，每100g可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg，尼克酸1.9g。
此外，现代医学也已证实，蒲公英的根还含有的多种三萜醇，如蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及咖啡酸、菊糖、果胶等。蒲公英全草含肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱。蒲公英的花含毛茛黄素、维生素B 2等成分。
孕妇可以吃蒲公英吗
蒲公英虽然性寒，但并不含有促时子宫收缩的成分，因此孕妇是完全可以食用的。而且，蒲公英有清热解毒的功效，而且营养很丰富，这对孕妇和宝宝都是有好处的。
但是，由于蒲公英性寒，不要过多食用。正常人食用蒲公英也不宜过多，以每天不超过50克鲜蒲公英为宜。
哪些人不能吃蒲公英
蒲公英药食两用，不仅可当作蔬菜食用，还有良好的药用保健功效。但是，并不是所有人都可以吃蒲公英的。据医学专家介绍，一般来说，以下几种人都不宜吃蒲公英——
一、容易过敏的人。蒲公英其实也有副作用，实践中发现，服用蒲公英熬的中药或喝了蒲公英泡酒后，个别人会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。因此，本身容易过敏的人要慎食蒲公英。
二、阳虚外寒、脾胃虚弱者。蒲公英性寒，因此阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，怕冷腰酸的人也不要吃。
三、阴寒证患者。蒲公英虽然能治疗各种感染，但主要用于治疗热证感染。少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用蒲公英，否则会加重病情，产生不良反应。
四、慢性肠炎患者。慢性肠炎患者不宜食用蒲公英，否则会引严重的腹泻，不过并无大碍。
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