豆浆和鸡蛋可以一起喝吗 豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 不要相信以讹传讹的流言
导语:豆浆和鸡蛋可以一起吃吗当然可以!豆奶富含蛋白质和矿物质钙。它是健康的食物。鸡蛋还富含人体所需的必需氨基酸,易于消化吸收。豆浆和鸡蛋都是普通人买得起的健康食品。如果两者都熟了,可以一起吃,没有任何问题。豆浆和鸡蛋必须在吃之前煮熟生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
当然可以!
豆奶富含蛋白质和矿物质钙。它是健康的食物。鸡蛋还富含人体所需的必需氨基酸,易于消化吸收。豆浆和鸡蛋都是普通人买得起的健康食品。如果两者都熟了,可以一起吃,没有任何问题。
豆浆和鸡蛋必须在吃之前煮熟
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收。生鸡蛋的蛋白质中含有粘蛋白,能与胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。
但是煮熟的豆浆破坏了蛋白酶抑制剂的活性,所以和鸡蛋一起吃不会产生任何副作用。
豆浆不能冲鸡蛋
热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋容易含有一些致病菌和一些过敏原。如果这些成分没有加热到失去活性,可能会有一些不良后果。尤其是那种“会走路的鸡”,下蛋的环境不好,不能恭维。通常卫生条件难以保证,含致病菌的可能性更高。
喝豆浆应该少放糖
对大多数人来说,饮食中碳水化合物更多。为了控制血糖浓度,减少热量摄入,豆浆不加糖对健康有益。但这是因为整个食谱中糖的总摄入量减少了,而不是因为和豆浆一起吃糖有害。
给边肖的建议
1.豆浆在使用前一定要煮熟,因为豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂和维生素A抑制剂。如果喝了未煮熟的豆浆,可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等毒性反应。
2.鸡蛋最好煮熟后食用。因为鸡蛋表面经常被沙门氏菌污染,打蛋时可能会污染蛋清;生吃鸡蛋时,由于蛋清中存在鸡蛋抑制剂等成分,蛋白质消化率低于50%;熟鸡蛋蛋白的消化率可达90%以上。
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