牛肉有什么功效和作用 牛肉的营养价值及功效 牛肉不仅好吃还很养生呢
金加洲养生牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸
牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对肌肉生长和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久。
牛肉含有维生素B6
蛋白质需求越大，饮食中应该添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你身体在大强度训练后的恢复。
牛肉含有肉碱
鸡肉和鱼肉中的肉毒碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
牛肉含有钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质:4盎司的瘦肉可以产生22克的一级蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中的脂肪含量很低，但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。此外，亚油酸可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。
牛肉含有锌和镁
锌是另一种有助于合成蛋白质和促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸和维生素B6结合可以增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是，提高胰岛素合成和代谢的效率。
牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼和火鸡中微量的铁含量相比，牛肉富含铁。
牛肉含有丙氨酸
丙氨酸的作用是从膳食蛋白质中产生糖。如果你没有足够的碳水化合物摄入，丙氨酸可以为肌肉提供缓解不足所需的能量，让你可以继续训练。这种氨基酸最大的优点是可以让肌肉从供应能量的沉重负担中解脱出来。
牛肉含有维生素B12
维生素B12对细胞的产生非常重要，红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，从而为身体提供高强度训练所需的能量。
牛肉的功效
长肌肉
对增长肌肉，增强力量特别有效。训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
提高免疫力
它可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你身体在大强度训练后的恢复。
促进康复
它能提高身体的抗病能力，在补充失血和修复组织方面，适用于生长发育、术后调理和疾病的人。
补铁补血
铁是造血必不可少的元素，牛肉含铁丰富。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。
抗衰老
牛肉中所含的锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，对抗衰老、防癌有积极意义；牛肉中所含的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用；镁可以提高胰岛素合成和代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
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