食物 哪五种颜色食物既能保护身体健康又有益

摘要:从食物颜色和健康的角度，系统地分析和评价了常见的白色、绿色、黑色、红色和黄色五种颜色的食物，并讲述了这些食物的颜色与人体健康的关系，以及如何吃这些食物最有利于健康。

微生物产生的食物称为白色食物。白面、白糖、精制白米、白酒都是白色食品。白色食物在自然界中广泛分布。除了海鲜，家禽和鸡蛋，蔬菜包括百合，茭白，莲藕，白萝卜，竹笋和大蒜。猴头菇、鸡枞菌、平菇、鲜菇、平菇、银耳、蒸竹等。；水果中的荔枝、银杏、莲子、梨、杏仁都是重要的白色食物；此外，如猪皮、猪脑、肌腱、羊肾、牛奶、牛骨髓等。，也可以叫白菜。

白色脂肪油:这是食物中的头号杀手。专家指出，如果脂肪不是液体，在室温下不能流动，则属于硬脂肪，应排除在饮食之外，代之以各种植物油。现代医学研究表明，硬脂肪含有大量的饱和脂肪酸，不仅难以消化，而且在小肠内壁覆盖着一层令人作呕的粘性物质，可在人体血管中缓慢积聚，导致胃肠功能下降和各种心血管疾病，严重危及人体健康和生命。硬脂肪主要存在于猪、牛、羊等肉类中，鸡、鸭、鹅含量较少，应少吃。

白面:精制白面失去了很多营养，尤其是对人体极其重要的B族维生素和纤维素。为了健康长寿，我们应该尽量少吃精制白面，多吃全麦制成的褐色食物。

白糖:这是另一种缺乏活力的食物，除了甜味，几乎没有什么营养价值。虽然这种不活跃的食物在快速供应能量方面有优势，但人们会比以前感觉更累。你应该吃蜂蜜、原糖或天然甜点，这样更持久，对你的健康有益。

精制白米:吃精制白米是一些人生病的主要原因。精制白米维生素B1严重缺乏，使人患脚气，表现为四肢无力、手指脚趾感觉异常、食欲不振、胀气、消化不良。如果爱吃米饭，就应该吃糙米，这样才能获得丰富全面的营养，对维持健康大有裨益。

白酒:即烈性酒。酒精浓度高的白酒会对心、肝、肾、神经系统造成损害，比如长期过量饮酒会导致酒精性肝硬化。酒精对消化道的刺激也可诱发胃炎、胃及十二指肠溃疡和食道癌。西方国家和我国一些发达沿海城市的人吃饭很少喝烈性酒，而大部分地区的人还是爱喝白酒，甚至喝酒打架，对身体非常有害。

“白色食物”有利于补水。

冬天补水很重要。如果你没有很好地补充水分，你会感到皮肤粗糙，嘴唇干裂，舌头干燥，身体虚弱...这个时候有些人会喝大杯水，但是光喝水是不行的。其实我们可以通过吃来补充“水分”，让身体变得湿润。

中医认为，多吃“白食”比较好。烹饪时可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中白菜和萝卜是最有效、最经济的补品。白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨、苹果高8~10倍；大白菜含有丰富的维生素C和维生素E，可以预防因干燥和高温引起的皮肤干燥。纤维素还能促进肠道蠕动，预防便秘。

烹饪方法上，可以做一些多汁的流食，比如雪梨汤，把雪梨、银耳、百合一起煮，再加一些藕粉，有清热生津、化痰润肺的功效；百合莲子小米大枣粥具有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的功能，适合秋冬季节食用。另外还可以煮一些冬瓜汤，莲藕汤，白萝卜花生汤，大白菜汤等等。

绿色食品是指按照国家有关专门机构批准的特定生产方式生产的无污染、无污染、安全、优质、营养的食品。在许多国家，绿色食品有许多类似的名称，如“生态食品”、“天然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。

近年来，绿色食品一直扮演着生命健康的“清道夫”和“守护神”的角色，因此受到人们的青睐。中医认为，绿色(包括青色和蓝色)进入肝脏，多吃绿色食物具有疏肝健脾的作用，是人体很好的排毒剂。此外，五行是绿色和黄色的，所以绿色食品也可以起到调节脾胃消化吸收功能的作用。

绿色蔬菜富含叶酸，叶酸已被证明是人体新陈代谢中最重要的维生素之一，能有效消除血液中过量的同型半胱氨酸，从而保护心脏健康。绿色食品也是钙的最佳来源。对于一些正在生长或患有骨质疏松症的同志来说，定期食用青菜无疑是一种很好的补钙方式。

黑色食物是指各种黑色或紫色、深棕色的天然植物或动物。五行中黑主水，入肾。所以经常吃黑色食物对补肾更有利。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜具有较高的营养保健和药用价值，可显著降低动脉硬化、冠心病、中风等疾病的发病率，对流行性感冒、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、早白有较好的疗效。

《本草纲目》记载:

黑米:主要用于治疗“走喉、调中气、疗关节风、瘫痪、常年白发”的症状。

黑豆:生研，涂抹痈肿，煮汁饮，止痛。

黑枣:味甘无毒，治心邪，宁脾定胃气，通九窍，扶十二经，少补经血，身心俱亏，忧肢重，久治百药。

黑芝麻:又名胡麻，产于张骞西域。黑芝麻好，白芝麻不好。主要用于治疗损伤虚损，补五脏，益气生肌，填髓填脑，长期服用，益智不老。筋骨强健，耳目清明，饥渴难耐。

红色食物通常具有很强的抗氧化性，它们富含番茄红素、单宁等。，可以保护细胞，具有抗炎作用。一些战友容易受到感冒病毒的“欺负”。多吃红色食物会对你有帮助。例如，胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，保护人体上皮组织，增强人体抵抗感冒的能力。此外，红色食品可以为人体提供丰富的优质蛋白质和多种无机盐、维生素和微量元素，可以大大增强人体的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色果蔬，有利于增强心脑血管活力，提高淋巴免疫功能。

红色食物包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。根据中医五行学说，红色是火和阳，所以红色食物进入人体后可以进入心脏和血液，大多数具有益气补血、促进血液和淋巴生成的作用。

黄色食物包括从橙色到黄色的一系列食物。黄色食物不仅富含维生素和矿物质，还含有胡萝卜素，这是黄色食物的标志性色素。它是一种强有力的抗氧化剂，能清除人体内的氧自由基和有毒物质，增强免疫力。它在预防疾病、辐射和衰老方面具有突出的功效，是维护人体健康不可或缺的营养素。

五行中的黄色是土，因此，黄色食物的营养成分主要集中在中土(脾胃)地区。黄色为主的食物，如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏子等。，可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等。经常食用对脾胃有很大好处。

此外，黄色食物中维生素A和维生素D的含量丰富。维生素A能保护肠道和呼吸道粘膜，减少胃炎、胃溃疡等疾病的发生；维生素D可以促进钙、磷的吸收，从而壮骨强筋。年轻同志不妨多吃点。