红薯的营养价值 红薯的功效与作用 不仅仅是抗癌效果非常好
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甘薯健康常识
一、红薯的作用和功效
1.红薯对心脏有好处
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于细胞液和电解质的平衡,维持正常的血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和抗动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平,同型半胱氨酸会损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。
2.红薯具有抗糖尿病的作用
日本研究人员发现,糖尿病肥胖大鼠食用白薯4周和6周后,血胰岛素水平分别下降26%和60%;发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者服用白薯提取物后,胰岛素敏感性得到改善,白薯提取物有助于控制血糖。
3.红薯可以预防便秘
红薯含有大量的膳食纤维,不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘。
4.红薯抗衰老
红薯具有防止动脉硬化的抗衰老和抗动脉硬化作用,主要是通过其清除活性氧的作用产生的。红薯中含有的粘液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化;红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生,预防雀斑和老年斑。红薯还能抑制皮肤衰老,保持皮肤弹性,减缓身体的衰老过程。
二、红薯为什么能减肥?简单来说,红薯之所以成为很好的减肥产品,是因为以下几个特点:
1.红薯还含有均衡的营养成分,如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素,其中纤维素能刺激肠道蠕动,促进排泄顺畅;
2.热量低,饱腹感强。每100克红薯的脂肪含量只有0.2g,是大米的1/4。所以,红薯是低热量低脂肪食物的领头羊;
3.它可以防止糖变胖。因为纤维结构在肠道内不能被吸收,所以具有防止糖分变胖的特殊功能。
3.它可以防止糖变胖。因为纤维结构在肠道内不能被吸收,所以具有防止糖分变胖的特殊功能。
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