干香菇如何保存 干香菇怎么保存 干香菇存储的5个要点
浩宇养生导语：干蘑菇需要密封保存氧化反应是蘑菇霉变的必要过程，如果切断氧气供应，可以抑制其氧化变质。所以建议买回家的香菇要注意密封保存。蘑菇可以储存在可密封的容器中，如铁罐和陶瓷罐。容器要内衬食品袋，袋口要扎好。把罐子盖紧。尽量少开容器口，封口时排出内衬袋中的空气体。如果条件允许，可以储存在输氧充氮
干蘑菇需要密封保存
氧化反应是蘑菇霉变的必要过程，如果切断氧气供应，可以抑制其氧化变质。所以建议买回家的香菇要注意密封保存。
蘑菇可以储存在可密封的容器中，如铁罐和陶瓷罐。容器要内衬食品袋，袋口要扎好。把罐子盖紧。尽量少开容器口，封口时排出内衬袋中的空气体。如果条件允许，可以储存在输氧充氮袋中。
干蘑菇需要避光保存
光线中的红外线会升高蘑菇的温度，紫外线会引起光化学反应，从而加速蘑菇的变质。因此，必须避免在强光下存放干蘑菇。蘑菇最好放在家里封闭黑暗的地方。同时，避免用透明材料包装。
干蘑菇需要干燥和保存
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会导致霉变。因此，蘑菇必须干燥后才能储存。而且干蘑菇也要存放在干燥的地方。建议容器中放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防止退潮。
另外，干蘑菇放一段时间后，拿干蘑菇吃的时候可能会有水进来。建议每隔一段时间放在阳光下，这样可以去除水分，杀死一些细菌，对香菇的保存也有好处。
干蘑菇需要分开保存
香菇吸附性强，必须分开存放，也就是说存放干香菇的容器不能和其他物品混放，存放香菇的仓库也不能和其他物料混放。此外，蘑菇不能存放在有挥发性气味的容器或有异味的容器中。
干蘑菇需要低温保存
干蘑菇最好保存在一些低温环境下，因为有些微生物在温度替代的环境下是不活跃的，所以不用担心干蘑菇会变质。我们最好把干蘑菇存放在家里的冰箱里。
如何保存干蘑菇
从上面可以看出，用铁罐、陶瓷罐等可密封的容器将干蘑菇存放在密闭干燥的黑暗处，或者放在冰箱里保存比较好。同时，不要把其他物品放在蘑菇干燥的地方。但无论如何，还是建议经常拿出来晒晒。
干蘑菇可以保存多久
大概5、6个月。
蘑菇要密封罐保存，最好每个月取出来晒一次，可以保存半年以上；也可以直接冷藏冷冻，避免腐坏或虫蛀。
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