家常营养汤的做法 家常营养汤的做法 这样煲汤简单有营养

自制营养汤的实践

现在不要养生，以后有医生。千万不要事业有成身体不好。关注这个微日志，学习一些健康知识，对你有好处

1.冬瓜骨汤

配料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、洋葱、料酒、生姜

练习:

1.准备冬瓜一斤，大骨棒一斤。

2.冬瓜去皮切段，大骨棒用水清洗备用。

3.将大骨棒倒入锅中，倒入没有大骨棒的水。

4.烧开后关火。

5.取出烤好的骨棒，用水冲洗干净。控制干水。再准备一块生姜。

6.往高压锅里倒适量的水，放一块生姜进去。倒点料酒盖上。蒸煮15-20分钟。

7.将切好的冬瓜倒入，煮熟。

8.打开盖子，加入一些盐和鸡精，煮开。

9.将葱花撒入碗中。

技巧

1.大骨棒烤好后，水就可以烧开了。烘烤不需要很长时间。它可以通过热烫去除腥味。

2.炖大骨棒时，最好一次加入足够的水。中间不要加水。

3.不需要加油，但是盐要放在最后。锅底还加了葱花。

4.有条件的话可以用砂锅慢慢煮，味道会更好

2.虾仁紫菜蛋汤

配料:紫菜、鸡蛋、对虾、油、盐和洋葱

练习:

1.准备紫菜、虾和鸡蛋。

2.锅里加水，把锅里的虾煮到碎，然后去壳备用。

3.再开一个锅，加油打蛋。

4.加入适量葱花，翻炒至蛋液凝固。

5.将汤锅加水煮沸，加入炒好的葱花鸡蛋。

6.把加工好的虾拿到锅里。

7.用一些精盐调味。

8.汤底大开后关火加紫菜。

3.桂圆红枣银耳汤

配料:银耳、红枣、桂圆、冰糖和水

练习:

1.用清水浸泡银耳后，切掉蒂，撕成小花。

2.红枣桂圆用清水浸泡后，洗净沥干水分。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅，加入清水和冰糖。

4.盖上锅盖，大火过后换小火，按压20-25分钟

4、鱿鱼豆腐汤

配料:鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、香油和黑胡椒

练习:

1.鲫鱼洗净，用厨纸擦干，放入锅中炸熟。

2.两面金黄后，将姜丝、葱丝翻炒。

3.用足够的热水煮沸，撇去漂浮的泡沫。

4.用小火炖，直到汤变成乳白色。

5.加入盐黑胡椒，放入豆腐中煮熟。锅里放香油

5.玉米海带骨头汤

配料:大骨、玉米、盐、海带、生姜、鸡精、香叶

练习:

1.将大骨头放入冷水锅中焯一下

2.去污和洗涤以备后用

3.海带用清水洗几次，这样可以去除沉淀物

4.海带丝洗净做成小结，玉米切掉

5.准备2片姜和一点香叶

6.将处理过的大骨头放入电压力锅

7.加入玉米和海带结

8.最后放一些姜片，一片香叶，适量水，按“筋”键

9.吃的时候加点盐和鸡精，滴1-2滴白醋

技巧

1.干海带洗了用，味道比海带丝好

2.加入一些芳香的叶子可以使汤的味道更丰富

3.加入一些醋可以更好地溶解骨骼中的钙，让人体吸收并增加味道

6.老鹅汤

配料:老鹅、枸杞、洋葱、生姜、盐和料酒

练习:

1.将老鹅切成块，放入沸水中焯水，洗净备用

2.将水倒入锅中，加入鹅、枸杞、洋葱、生姜和料酒，用中火煨20分钟

3.煮10分钟后加盐调味

7、黄豆猪蹄汤

配料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜和盐

练习:

1.猪蹄用开水烫后，拔去毛，刮掉浮皮；

2.大豆提前浸泡1小时，备用；

3.生姜洗净切片；

4.将大葱切成段；

5.猪蹄加入清水和姜片煮开，起泡沫；

6.加入酒、洋葱、黄豆，盖上盖子，文火煮；

7.要半脆，加精盐再煮一个小时；

8.转移味精，你可以

8.罗宋汤

配料:牛肉、胡萝卜、土豆、西红柿、芹菜、洋葱、盐、糖、料酒、番茄酱和黄油

练习:

1.将牛肉切成块，用水焯水，加入等量的胡萝卜片和土豆片，炖至软烂

2.西红柿去皮捣碎(约4或5个)

3.再拿一个锅，加一大块黄油融化，直到颜色稍微深一点。加入切碎的洋葱和芹菜(注意洋葱和芹菜是相等的，但西红柿是它们的4倍左右)。加一瓶西红柿

酱；我明白了

4.煮开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂。

小把戏

1.如果想喝稠的，不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，也就是黄油和面粉

2.如果我们连面粉都没有，我们可以放更多的土豆，然后把它们打碎

3.这是一道大菜。你需要一块黄油和一瓶番茄酱

9.胡爱山莲子猪尾巴汤

配料:猪尾巴、莲子、山药、红枣、生姜和盐。

练习:

1.提前将莲子浸泡在清水中；

2.猪尾巴切成小块，在锅里煮。水开后，猪尾被烫伤；

3.用冷水冲洗烫伤的猪尾，去除浮沫；

4.将所有材料放入汤锅；

5.加水；

6.关掉大火，煨两个小时。喝之前加一点盐调味。具有滋阴养髓、改善背痛、预防骨质疏松的功效

10.木须酸辣汤

配料:干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、酱油、鸡精、胡椒、欧芹、蒜苔花、香油和骨汤

练习:

1.将木耳和黄花菜提前浸泡至松软。

2.木耳洗净切丝，黄花菜切掉。

3.往汤锅里放骨头汤，加热。

4.将油倒入煎锅，将葱和姜炒熟，倒入木耳和黄花菜，翻炒一会儿，关火。

5.将木耳倒入汤锅。

6.加酱油。

7.加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加盐。

10.加胡椒粉。

11.煮3分钟后加入豆腐。

12.将淀粉煮沸，用水将其增稠。

13.最后倒入蛋液。

14.搅拌后，加入少许鸡精，倒入芝麻油，撒上欧芹和蒜苔，关火。

技巧

1.晚上可以泡黄花菜和木耳，第二天就好办了。

2.清水不用骨头汤，味道很好。

11.蘑菇豆腐汤

配料:肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

练习:

1.将香菇和杏鲍菇豆腐分别切丝，然后用清水浸泡

2.将切好的丝放入沸水锅中焯水

3.将水肉丝放入锅中，煮沸去沫

4.蘑菇和杏鲍菇豆腐略卷

5.将调料转移至沸腾，加入水和淀粉，转小火，将蛋液倒入调料中，暖肚

12.冬瓜丸汤

配料:猪肉末、冬瓜、洋葱、生姜、欧芹、料酒、盐、酱油、糖、鸡粉、胡椒、水淀粉

练习:

1.用挖球机把冬瓜挖成球，洗净

2.将香菜洗净，切成段；一部分姜片，另一部分将切成姜末；一点葱花

3.向猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、酱油和鸡粉，并按相同方向搅拌

4.加入适量的水淀粉，继续搅拌直至其变浓

5.最后加入少许葱花，搅拌均匀。留出

6.汤锅放入适量水，加入冬瓜丸和姜片煮沸

7.煮到冬瓜熟了，调小火，汤不沸，用手挤成肉丸

8.把它们一个个放进冬瓜汤里

9.将所有肉丸放入锅中后，用中火煮沸至肉丸漂浮，然后去除表面漂浮的泡沫

10.根据自己的口味，可以加点盐调味，关火。撒上香菜和胡椒调味

13.西红柿土豆汤

配料:土豆、西红柿、盐、味精、大葱、韭菜、香油和鸡蛋

练习:

1.成分；两个土豆，两个西红柿和一个鸡蛋。

2.西红柿洗净，切成大块。

3.将土豆去皮，切成1厘米见方的条状。

4.切一些切好的大葱和小葱备用。

5.将底油放入锅中，加入大葱使其变香。

6.将葱炒熟，加入切碎的西红柿，翻炒几下。

7.稍微炒一下，然后倒点水。

8.加入切碎的薯片。

9.加入盐，用大火煮沸。

10.盖上盖子，用小火煮，直到土豆变软。

11.将鸡蛋撒在碗里，用大火煮沸。将散落的鸡蛋倒入蛋花中。

12.蛋液凝固成蛋花后，关火。关火后撒上葱花，加味精提神，最后滴几滴香油