家常小菜的做法大全 家常小菜的做法大全 多道家常炒菜的做法
八府堂养生家常菜的实践
第一，酸辣冷土豆
二、农家豆腐
原材料:
热豆腐，青红椒，韭菜，香菜。
调料:
盐、酱油、味精、香油。
练习:
1.青椒、韭菜、欧芹洗净沥干；
2.将热豆腐切好，放在盘子里；
3.青椒、韭菜、香菜分别切碎；
4.将切好的蔬菜加入适量香油拌匀，然后加入盐、酱油、味精拌匀；
5.将混合好的剁椒韭菜和汤一起倒在切好的热豆腐上。
三、冷芝麻海带
配料:鲜海带、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。
配料:盐、糖、酱油、醋、味精、玉米油。
练习:
1.鲜海带用开水煨；
2.海带颜色由棕变绿，立即捞出，水洗；
3.海带表面杂质洗净，清水浸泡两小时，中间换水一次；
4.将海带捞出沥干，切成海带丝；
5、大蒜捣成泥，红辣椒捣成块，欧芹切成块备用；
6.红辣椒、大蒜、熟芝麻加入盐、糖、酱油、醋、味精，搅拌均匀；
7.玉米油加热倒入碗汁；
8.将海藻倒入碗汁中，撒上欧芹。
四、萝卜丝拌虾皮
原材料:
青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、葱、香菜、香油。
练习:
1.虾皮用清水洗净，用开水浸泡8分钟；
2.取出沥干水分后，放入油锅中小火烘干至酥香，放凉；
3.萝卜洗净，切丝；
4.将萝卜丝与适量盐混合，腌制5分钟；
5、切碎的红辣椒、切碎的小葱和欧芹备用；
6.将腌制好的萝卜丝压榨去水分，加入香醋、白糖、味精拌匀；
7.将芝麻油放入火锅中，用小火煎辣椒，取出辣椒，撒上干辣椒，立即关火；
8.将油和红辣椒倒在萝卜丝上，撒上葱花和欧芹，拌匀；
9.撒上虾皮。
五、洋葱木耳拌花肉
原材料:
花肉(三分肥七分瘦)，黑木耳，洋葱，香菜。
练习:
1.黑木耳用冷水浸泡半小时，采摘洗净，分成小花；
2.沸水煮2分钟，捞出沥干水分，放凉；
3、锅热，涂上薄薄的油，用五花肉片煎；
4、直到两面金黄，吐出脂肪油，取出冷却；
5、洋葱丝、欧芹切块备用；
6.将盐、糖、米醋、味精、香油用冷开水稀释，制成碗汁；
7.将所有原料混合，倒入混合好的碗汁，搅拌均匀。
第六，姜菠菜塔
材料:菠菜400克，生姜40克
调料:芝麻油1汤匙(15毫升)，酱油1汤匙(15毫升)，醋1.5汤匙(20毫升)，鸡精少许，盐适量
练习:
1.生姜用工具搓成姜茸。更容易的是提前把生姜放进冰箱的冷冻室，然后搓姜茸；
2、将菠菜去根，洗净，切成5厘米长的段，在沸水中放少许盐和油，将菠菜放入沸水中；
3.热烫一段时间后，将菠菜取出，在冰水中浸泡一段时间，然后捞起沥干水分备用:
4.用手将菠菜中的水稍微擦干，放入大碗中；
5.将菠菜和姜酱、调料混合，将混合好的菠菜放入直短的杯子中，压紧，然后迅速翻转过来，用姜末、胡椒粉、芝麻点缀。
七、丝瓜面筋
配料:丝瓜1个，花生油和汤1汤匙，面筋250克，香菇3个，葱花和少许香菜。
辅料:盐、胡椒粉、味精、香油。
练习:
1.丝瓜去皮切片，香菇泡软切片；
2.加入1汤匙油，将葱花搅拌均匀，然后放下丝瓜片，加入汤和蘑菇片，文火煨，倒入面筋稍煮，然后加入上述调味料搅拌均匀。
八、丝瓜炒鸡蛋
材料:2个丝瓜，2个鸡蛋，2瓣大蒜，1汤匙剁椒，半碗鸡汤，适量盐和油
练习:
1.将丝瓜洗净去皮，切铁架块；
2.将鸡蛋打碎，放入锅中加热，加入1汤匙油，将蛋液倒入炒锅中。凑着用；
3.锅内放入1汤匙油，加入剁椒、大蒜翻炒；
4.加入丝瓜块；
5.加入鸡汤翻炒至软；
6.加入鸡蛋，翻炒。用盐调味。
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