简单美味的家常菜 简单美味的家常菜 这五道分享给大家
大曾养生豆干
配料:豆腐干1500、酱油400 g、茴香5 g、肉桂5 g、丁香3 g、白芷3 g、八角1颗、汤料500 ml、胡椒粉6 g、葱50 g、生姜50 g、盐20 g。
练习:
1.豆腐干用清水冲洗干净。
2.将豆腐干切成小块。
3.将八角、丁香、白芷、茴香、肉桂、胡椒、洋葱、生姜包入料袋。
4.将水、汤料、盐、味精、酱油和馅料加入酱桶中，煮15分钟。
4.将洗净的豆腐干放入酱桶中，酱制40分钟，直至味道最佳。
5.取出豆腐干，装盘。
刘娇豆腐
配料:卤水豆腐1块，胡萝卜半个，西蓝花10朵左右，香菇2个，生姜2片，蒜瓣2片，洋葱1个，老醋2勺，酱油2勺，白糖2勺，水1勺，玉米淀粉。适量，少许食用油
练习:
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切成小块，胡萝卜切成片，生姜和大蒜切成片，洋葱切成丝。
2.锅里加水，加入1克盐，然后加入豆腐片，煮至水开，然后取出豆腐沥干备用。
3.将香菇片、胡萝卜片、西蓝花放入烤豆腐的水中，煮半分钟左右，捞出备用。
4.将适量的玉米淀粉放入盘中，将淀粉均匀地粘在煮熟的豆腐上。
5.锅里放少量油，用淀粉把豆腐块炸至金黄色。
6.准备果汁。一种是水淀粉，一种是调味汁。用陈醋、白糖、酱油、水做果汁。
7.锅里放入适量的油，将油加热，然后将葱、姜、蒜炒熟，然后加入蘑菇，然后倒入调味汁，煮沸，然后倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。
8.倒入豆腐等蔬菜，翻炒至全是汁。
肉末炒蒜苗
配料:蒜薹300克，肉200克，盐2克，酱油2勺，酱油1勺，小红辣椒2个，葱花、姜末、食用油适量。
练习:
1.蒜薹切小块，肉略剁。
2.将油放入锅中，当油热时加入葱花和姜末。
3.加入肉末，翻炒至肉变白。倒入蒜粒，搅拌均匀。
4.加入盐、酱油、酱油，搅拌均匀，收集汁液。
嫩煎黄豆芽
配料:豆芽，一点欧芹。
练习:
1.豆芽洗净，去掉小尾巴，沸水焯半分钟，通冷水，控制水分。将香菜切成段。
2.锅内放入少许油加热，使姜末变香，倒入黄豆芽快速翻炒，中间倒入少许水，用盐和蘑菇精调味。水排干后就可以出锅了，装的时候拌芫荽。
香椿炒鸡蛋
配料:香椿芽一把，土鸡蛋3个，盐适量，植物油适量，黄酒少许。
练习:
1.鲜香椿芽。将香椿嫩芽洗净。这是我手机里存的我的照片。去年香椿刚摘下来的时候。婆婆的小院子里有一棵香椿树，每年春天都可以吃到刚摘下来的香椿芽。
2.将洗净的香椿芽放入沸水锅中，焯水至变色(由红变绿)，然后取出，放入冷水中淋浴，然后控制水分，切成块，放入碗中。
3.香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，热烫可以去除部分亚硝酸盐和硝酸盐，食用更安全。
4.将鸡蛋敲入碗中，加入少许黄酒和适量盐，用筷子打成糊状。
5.煎锅里放油加热，倒入蛋膏，翻炒至鸡蛋基本成熟，立即关火，锅里的余热会让蛋膏继续成熟。炒一会儿就可以做饭了。注意热度，不要炸太老。
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