茶叶受潮了怎么处理 茶叶受潮了怎么处理 茶叶受潮的处理方法
如何处理潮湿的茶叶
家里存放茶叶最担心的是茶叶发霉,发霉的原因是茶叶潮湿,尤其是最近几天天气多变,空潮湿,如果不注意存放,很容易造成茶叶受潮。
今天我们就来说说如何区分“茶叶受潮”和茶叶受潮后怎么办。
如何区分茶叶和潮湿?
阻尼茶叶其实是干燥湿度的问题。从理论上讲,茶叶干燥湿度的判别标准之一是含水量。含水量低于7%是正常的,高于7%茶叶容易水分变质。那么在生活中,如何区分呢?
1.少量
识别茶叶是否潮湿最简单的方法是用手指捏茶叶。
捏一下就断了,说明不潮;
如果茶叶变得粉碎,则表明水分温和;
如果茶叶碎成碎片或条状,说明茶叶基本潮湿;
茶叶没有被压碎,而是保持原来的形状或变化很小,这表明茶叶已经完全潮湿。
泡泡
如果是潮湿发霉的茶叶,一般可以在表面看到白色霉斑,并深深闻到潮湿发霉的气味。
如果是酿造的,气味更明显。另外,冲泡出来的汤会呈暗红色甚至黑色,茶渣会呈黑色,缺乏活性。
品尝
香气低,有水闷的味道,就是潮湿。香气和味道都很正常,但没有潮湿。
茶叶湿了可以喝吗?
首先要鉴别茶叶是否变质。如果发现霉变,说明茶叶已经变质,不能再喝了。如果只是淋湿,可以喝,但是香气和口感会受到影响。
发现茶叶受潮了该如何处理?
教你用手保存“湿茶”
1.晒太阳
如果茶叶只是潮湿,没有变质,找个晴天,把茶叶放在太阳底下,勤翻。
然而,这种方法有一个缺点。在阳光和紫外线的照射下,茶叶中的各种成分会被破坏,茶叶的色泽、香气和口感也会受到一定程度的影响。
2.在微波炉中煨
这种方法要注意每次少放茶,多煨。
一次时间不要定得太长,以免烫坏茶叶,造成更难闻的气味。如果一次达不到想要的效果,可以多次重复。
用这种方法可以很好地改变茶叶的香气,也可以进行杀菌。
3.在电饭锅里烘烤
这个方法很实用,因为几乎每个人都有这个工具。
用这种方法记得不要盖电饭煲。电饭煲的开关自动跳起来后,转动茶叶,再次按下开关。
如此反复,茶的香味就会开始飘出来,达到自己满意的效果就可以停止了。
4.铁锅炒
先用煤气炉上最小的火烤热铁锅,然后放入茶叶,不改变火的状态。始终使用最小的火,并不断转动茶叶。注意木质器皿的最佳使用,轻力使用。不要破坏茶的完整性。
5.用烘焙机烘焙
如果你有很多潮湿的茶,去你那里或者你熟悉的茶店买茶,用烘焙机帮你烘焙。
6.快速风干
茶叶用干净无味的纱布包好,摊开,用低温热风摊边吹边翻,或者用无异味的优质纸巾包好摊开,吸水,然后用低温热风摊边吹边翻,直到晾干。
以上方法均可保存湿茶。
但是,特别提醒的是,无论哪种方法,都必须注意以下三点:
①温度不宜过高,最好保持在40-60度左右。
②烘干茶叶的环境必须干净无异味,盛放茶叶的容器必须干净无油无异味!
③不能用报纸做垫底。茶会吸收报纸的墨香和铅味。
如果茶叶大面积潮湿,可以停止饮用,防止对身体造成不必要的伤害。
如果你想防止茶受潮,你应该妥善储存。不要将茶叶单独放置,根据天气变化控制温度和湿度,定期检查茶叶是否潮湿、发霉或变质。
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