油炸的油多久换一次
薛老师谈养生油炸食材在日常生活中普遍受到大家的热烈欢迎。许多人通常喜欢吃油炸食品。大家都知道，做油炸食材一般都需要食用油。炒东西的时候都知道油最好不要用很多次。如果经常吃重复使用的油炸物，对人的身心健康是有害的。煎炸油应该多久换一次？
你多久换一次煎炸油？
一般要根据炸制温度、炸制量、使用次数来明确，不能简单的根据时间。视觉辨别是烟量大，色调加重，需要改变。科研点是检测过氧化值。
经常吃油炸食品，会对人体造成什么伤害？
1、造成肥胖。
油炸食品，无论是西式快餐，还是我国古老的传统油条、油包子，都是高脂肪食品。它闻起来很香，吃起来很香。高脂肪放入腹部后，对消化吸收有害，不仅影响你的肠胃，还会导致肥胖。对于你苗条的身材，还是少吃点好。肥胖还会产生许多身心健康问题，如高血压、心脑血管疾病等。
2.造成有害物质。
植物油脂经过反复高温加热会产生有害物质。植物油中的不饱和脂肪经过反复高温加热后，会产生聚合物引起的强烈毒副作用。大多数油炸和烘焙食品，尤其是薯片，含有高浓度的丙烯酰胺，这是一种致癌物质。
3.营养元素被破坏了。
当食物在高温下油炸时，其中的各种营养物质被破坏。高温使蛋白质烧焦发霉，降低营养成分。高温还会继续破坏食物材料中的脂溶性维生素，如维生素D、胡萝卜素、维生素E，阻碍身体对它们的消化、吸收和应用。
4.铝成分严重超标。
许多人经常在早餐吃植物油棒和馒头。但由于食用碱的加入，铝成分严重超标。铝摄入过多会对健康有害。铝是一种双重性别因素，即铝、酸、碱都可以反射，反射后产生的化合物很容易被肠胃消化吸收，可以进入人的大脑，影响儿童智力的生长发育，有可能引起老年痴呆症。另外，制作油条时的面糊被食用碱溶解后呈高碱性，使维生素b21受损。
5.致病。
油炸食品脂肪率高，难以消化吸收。吃油炸食品经常会引起消化不良，以及乳房胀满、恶心、呕吐、腹泻等。经常吃油炸食品的人容易因为缺乏维生素和水而生气和便秘。
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