吃活泥鳅的功效与作用
潘博士养生课堂泥鳅在每个人的餐桌上都变得美味，越来越多的人会喜欢吃泥鳅。然后泥鳅鱼的制作方法有很多，大家可以根据自己的口味选择制作。活泥鳅鱼是一种中药，对身体影响很大。只吃活泥鳅鱼需要每个人内心的接受，而且要在人体能够接受的情况下进行。那么吃活泥鳅有什么功效和作用呢？
1.清肝泻火《本草纲目》中说，生泥鳅鱼外的滑液能清肝泻火，利胆消炎，对肝炎、胆囊炎有帮助，能立即清肝泻火，减少虚热，辅助治疗肝腹水患者。
2.中医认为泥鳅鱼性甘性温，能调中养血，除湿解毒，滋阴清热，补肾益精。生吃泥鳅可以醒酒，通便，补肾壮阳，收痔。
3泥鳅生吃常见问题泥鳅生吃对人体有益，但泥鳅以前是在潮湿的土壤下生长发育的，所以在直接生吃之前一定要做好这件事，彻底清除泥鳅。
1.在选择身心健康的新鲜泥鳅鱼时，一定要选择身心健康的新鲜泥鳅鱼，一看就要有吸引力。这种泥鳅鱼身上粘液多，最有利用价值。泥鳅鱼如果有血斑或者受到创伤，或者有黑点，不允许游泳，或者用力触摸后游得很近。
2.买去泥的泥鳅用冷水，放在冷水里。每天清除废水，换上冷水，养一周。它从肠道排出污泥废物后才能食用。
3.去掉泥鳅不能吃的部分。为了防止感染裂头蚴，必须用专用刀具、砧板和碗勺将泥鳅切割包装。泥鳅鱼被切开，它的头、肠、鳍和尾巴被去除。在开肠的整个过程中，剪刀要经常清洗，防止交叉感染。此外，开肠时应切开肛门口后的位置，取出肛门口。在这整个过程中，一定要多在水下冲洗，把腹腔内的黑色黏膜全部洗掉，直到能看到象牙色的肉和清晰的框架。然后放在专用案板上剁碎，越碎越容易消化吸收，可以立刻生吃。
泥鳅鱼怎么吃，强烈推荐。泥鳅鱼虽然可以直接生吃，但毕竟身体有一些裂头囊肿。在生吃之前，你可能无法将它们全部清洗干净。所以还是先煮了再吃比较好，比较健康。
这里我们强烈推荐一些煮泥鳅的健康食谱。
1.白芝麻黑豆泥鳅汤
秘方:泥鳅鱼250克，黑芝麻粉30克，黑豆30克，枸杞、味精、盐适量。
做法:1。黑豆、黑芝麻粉洗净备用；2.放入冷水锅中，盖上盖子，加热致死，然后取下，清洗干净，控水，放入油锅中炸熟，铲出备用；
3.将所有原料放入锅中，适当加入冷水，大火煮沸，继续文火炖至黑豆熟烂，鸡渣加入盐和调料。功能:具有健脾补血、养血生发的作用。
2.参芪泥鳅汤
食物:泥鳅鱼250克，黄芩30克，党参30克，山药30克。红枣5个，生姜3片，盐适量。
做法:1。泥鳅鱼在盐水中养1-2天；2.养好的泥鳅鱼用少量盐去除粘液，然后放入沸水中烫熟备用；3.锅加热，加入姜片，翻炒，再加入泥鳅鱼。炸至金黄色，捞起备用。4.黄芩、党参、大枣、山药洗净，与泥鳅鱼一起放入砂锅内，加入适量冷水，文火慢炖；5.文火炖2小时后，可以用盐调味。
作用:黄芩具有镇静神经中枢系统、增强免疫力、加速基础代谢的作用。
禁止食用泥鳅
1.泥鳅不适合和羊肉一起吃。狗血剧情与泥鳅冲突，酸涩温热禁止食用。
2.泥鳅不能和螃蟹一起吃，因为泥鳅是清的；但是螃蟹的功效是凉的，有益的，两者的效果是相反的。如果单独服用，会引起中毒。
3.泥鳅不能和丝瓜一起吃，不利于营养元素的消化吸收。
4.泥鳅不宜与藜蒿同用。如果两者合在一起，营养成分会减少，消化会受到影响，对身心健康不利。
建议:吃泥鳅鱼最好搭配豆腐，既好吃又清爽，上一层楼就做出了营养的实际效果。
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