话梅猪蹄：教你冬季吃出美容养颜

2021-02-12 01:10:290 评论344 阅读举报

导语：原材料:猪蹄、李子、洋葱、生姜、八角、米酒、老冰糖、酱油和盐练习:1.猪蹄用冷水浸泡10分钟，然后用清水洗净，切成两半。2.将冷水放入锅中，煮沸2分钟，捞出。清

原材料:

猪蹄、李子、洋葱、生姜、八角、米酒、老冰糖、酱油和盐

练习:

1.猪蹄用冷水浸泡10分钟，然后用清水洗净，切成两半。

2.将冷水放入锅中，煮沸2分钟，捞出。清洗干净，沥干，净化水质。

3.锅里放少量油，放入老冰糖。锅热时，糖变成深棕色。

4.这时，立即放入猪蹄，快速翻炒，使猪蹄均匀沾有炒好的糖，然后再用酱油、米酒翻炒。

5.加入生姜、大蒜，翻炒均匀，然后沥干水分，使其不经过猪蹄表面。

6.放入梅子，煮开，煨1小时，猪手抽筋烂后收汤，榨汁。

营养分析:

1.猪脚中的胶原蛋白在整个烹饪过程中可以转化为果胶，并可以与大量的水混合，从而合理改善身体的生理功能和皮肤组织体细胞的储水功能，避免皮肤过早皱纹，减缓皮肤衰老；

2.猪脚对经常四肢乏力、腿脚抽筋麻木、消化道出血、失血性休克、脑缺血的患者有一定的辅助作用。也有利于幼儿脱发和中老年女性骨质疏松率；

3.猪脚含有丰富多彩的胶原蛋白粉，可促进皮毛生长发育，对特发性肌营养不良症进行预治疗，改善冠心病和心脑血管疾病，对消化道出血和缺水性休克有一定的疗效。

补充信息内容:

睡前不宜吃猪蹄，以防血液粘度增加；因为猪脚胆固醇含量高，肠胃消化吸收减弱的孩子一次不能吃太多；

提示:

1.猪毛多，可以用松节油。先把松节油烧了，加热倒在猪毛上。松节油凉了撕下来，猪毛就完全去掉了。

2.将猪脚洗净，用开水煮至皮肤发涨，然后取出用手指钳拔毛，省时省力。

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