竹笋怎么保存 竹笋可以放到冰箱里冷冻吗？怎么保存好？
金加洲养生你好，我是美食野餐。竹笋可以在冰箱里冷冻吗？如何保持好？这个问题的答案。
1.竹笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，竹笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。
1.竹笋可以储存在冰箱里，冷藏或冷冻。如果你想保存竹笋的营养价值，让它们味道更好，你应该把它们储存好。储存竹笋的主要目的是防止水分流失。没有被水弄湿的竹笋被装在密封的容器里，在冰箱里冷冻。或者用大保鲜袋，记得把保鲜袋的口扣好。如果把竹笋泡在水里再冷冻，竹笋很容易冷冻，以后吃也不是很方便。
2.下面分享几个新鲜竹笋的保鲜方法
第一种密封储存方法:
对于未去皮的竹笋，如果数量不大，十天半就可以吃到，不需要密封存放。将竹笋放入大缸、罐子、罐子或广口瓶等容器中，洒些水，用盖子封住嘴，放在阴凉避光的地方。这种方法不能保存超过一个月。太长的话会变质。如果嘴部密闭，可以保存30天左右。如果口封不严实，可能只能保存半个月左右。
第二种冰箱制冷方法:
很多人会想到把竹笋放在冰箱里保存，但他们发现竹笋在冰箱里保存一段时间后往往会严重老化。事实上，使用冰箱确实是保存新鲜竹笋的好方法，但很多人没有做好，导致竹笋老化。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用报纸包裹，然后保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。
他们把生竹笋放在冰箱里。虽然冰箱的冷室低，竹笋的新陈代谢减弱，但是冷室空的空气非常干燥寒冷。长期贮藏会导致竹笋快速脱水和纤维老化。所以竹笋最好用报纸包好，用保鲜袋密封，防止水分过多流失。生竹笋不建议长时间放在冰箱里。
第三种冷库:
竹笋冷藏保鲜时间短，市场集中，给加工和运输带来一定困难。冷藏可以有效延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会解体，不能食用。从冷藏效果来看，竹笋最好冷藏在-18℃，可以冷藏一年以上；带壳鲜竹笋可在温度-5℃、相对湿度90%以上的条件下冷藏一个月左右。
第四个盐水泡:
把竹笋装到能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
将竹笋放入能封口的容器中，用一层盐或粗盐将一层竹笋堆起来，堆好后倒入冷开水，直到竹笋不超过10厘米，然后用石头等重物压住竹笋，防止竹笋出现在水面上，封口。用这种方法，竹笋可以保存一年以上。当你需要吃的时候，你可以用清水漂浮两天来油炸它们，或者用水煮沸并用清水清洗它们。
总结~竹笋越新鲜越好吃。购买的新鲜竹笋可以尽快使用。如果不是即食，建议储存。
我是美食野餐，很高兴回答你的问题。
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