湟鱼 湟鱼的功效与作用禁忌
南方人爬鱼求蜡,去青滩数里。
冰层开始溶解四川的气和,百尺之外清晰可见发髻。
大网就像一朵云,覆盖着重要的需求,一会儿就会把网带回滨水区。
地球的高电位正在逐渐缩小,金色的鳞片突然逃逸...
-看钓鱼。宋
物种基础来源
黄育是鲤科动物,也被称为高原裸鲤和斑点裸鲤。是亚洲高原地区特有的无鳞鱼,青海湖唯一的捕捞对象,年产量几千吨。它主要产于青海湖、黄河上游、藏南高原湖泊和柴达木盆地的奈齐河系。
生物成分
根据测量,每100克食用鱼含有111千卡的热能、71.8克水、17.3克蛋白质、4.6克脂肪、1.1克碳水化合物、维生素A、B1、B2、C、D、E、视黄醇当量、胆固醇,以及锰、钙、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。
食品材料性能
1.归经
黄育,性质温和甜美;归胃经、肺经。
2.医学经典
《中药鱼》:“开胃、利水、益气。”
3.中医辨证
黄育,滋阴润肺,益脾和中。
4.现代研究
黄育富含不饱和脂肪酸,有利于血液循环,对高血压和动脉硬化有预防和治疗作用,对消瘦、食欲不振、咳嗽等疾病有很好的治疗作用。含有硒,经常食用有养颜的功效。注意饮食。皮肤病和痛风患者应少吃或慎吃。
传奇故事
油炸鱼干的传说
死鱼又叫酥鱼。这道菜起源于西汉末年,至今已有1700多年的历史。
传说有一位贤臣痛恨现政府的腐败,于是弃官而居,在沂水钓鱼度过余生。有一天钓鱼,两个傲慢无礼的少年走到他面前说:“你自命不凡,老实人,为什么要打扰我们家?看来你也不是无辜的。”之后狂风大作,天空一片漆黑,飞沙走石。在这个关键时刻,另一个少年说:“不要欺负弱者!”话音一落,风就停了,放晴了空。我看见两条鱼在河里游泳,就向渔民点点头。渔民心想,世界是阴阳的,世界是荒凉的,生死之争从来都是这样。稍有众生,其实是宣扬恶,比如给予慈悲,后患更重。于是他们把酒和食物洒到河里,把鱼精喝死,捞出剁碎的块,用香料炒熟,放在水上报警。
鱼得知同伴不自量力,惩罚自己。他唱着《死鱼哭过江》的悲歌,刺政治,鼓励自己。而鱼干则是由原来的用酒炒的食物逐渐炒蒸而成,成为一种经久不衰的美味。
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