海鲈鱼 海鲈鱼的功效与作用禁忌

枇杷已用金珠煮熟，桑初尝玉蛆。

暂借十挂百合，倒空五次。

绿色浮蛋碗、槐米饼、红点冰盘、跳房子鱼。

醉生梦死才是真正的职业，此生三味以上。

——《二月十九日，用白酒、鱿鱼、詹，煮开你吃的槐叶，寒煮开》，石

物种基础来源

鲈鱼，又叫海鲈盘和海鲈，是鱼类和鳍鱼类的肉。最好产于中国沿海地区，新鲜度好，角膜透明清亮，鳃丝鲜红，粘液透明，鳞片有光泽，紧贴鱼类，腹部无肿胀。它的大小类似于鱼形和淡水河鲈。海鲈背部和背鳍上的小黑点比河鲈深。世界上有近万种，中国有800多种。

生物成分

根据测定，每100克鲈鱼肉含有125千卡的热能、76.8克水分、19.8克蛋白质、4.9克脂肪、相当于维生素A、B、E、烟酸和视黄醇，还含有多种氨基酸和钙、铜、磷、硒、钠、铁、锌、锰、镁、钾等微量元素。

行动效力

1.归经

海鲈鱼，甜，微咸，性温；属于肝脾肾经。

2.医学经典

《食疗本草》:“能保胎，补中，作饭为佳。”

3.中医辨证

鲈鱼性甘温，有利于筋骨和肠胃的功能，对胎儿躁动、小儿百日咳、妊娠水肿、消化不良、腰膝酸软等疾病有辅助食疗和康复的作用。

4.现代研究

鲈鱼药用价值高，具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳、养五脏、益筋骨、和胃肠的功效。适用于贫血、头晕、孕期水肿、胎动不安的人群，可作为营养保健食品。注意饮食:有皮肤病、疮肿的人不宜食用，海鲈鱼不宜与奶酪同食。

传奇故事

首先，官方大门提供鱼

“宫门祭鱼”是清朝康熙皇帝命名的，是清朝礼仪中必不可少的菜肴之一。将整条鱼洗净后，切成头、身、尾三段。将头尾两侧的兰草花刀切开，将身体去皮，去除骨刺，切成薄片，与煮熟的0501午人一起食用

薄火腿、海鲜饭等。，分别煮熟后，分别放在托盘的头部和尾部两侧，以及码头尾部中间的白色鱼片，有两种颜色和两种味道，形状像一条跃出宫殿大门的鱼。相传康熙帝访南民情，有一天来到云南公门岭。地形很危险。山脊下有一个很大的天然洞穴，很宽，很壮观。东边是山坡草地，西边是池塘。那天中午，康熙来到一家靠池的小旅馆，点了“一条鱼，一壶酒”。吃完，他觉得好吃，问:“掌柜，这道菜叫什么名字？”答:“肚花鱼。”原来这种鱼生在池塘里，只吃花和嫩草。它的腹部有金黄色的图案，因此得名。康熙心血来潮，写了“宫门祭鱼”四个大字，署名“叶璇”。不久，江浙总督路过，看到店门口挂着一块招牌，上面写着“叶璇”。他震惊了，明白了原因，这真的是王朝皇帝给的。消息传开后，路过这里的游客都应该尝尝皇帝写的名菜“宫门献鱼”。

第二，海鲈鱼代代相传

每年五月，满月后，一个大的潮汐波将成群的鲈鱼带到海边。高潮时的海浪来了，就成群结队地冲向沙滩。雌鲈鱼浑身闪着光，摆动着尾鳍，来回扭动着，在沙子里产卵，雄鲈鱼赶忙给卵受精。这时，人们不需要太多的努力就可以捕捉到大量的鲈鱼。花鲈为什么要离开更安全的深水在危险的海滩产卵？这是鲈鱼在长期的生存斗争中延续家族的本能。卵产在高潮线的沙滩上，有利于其孵化。