藕的功效 莲藕的功效与作用禁忌
丽姐姐滋补养生灭蚊器转向水晶宫，却用金刀割断了玉管。
牙齿和脸颊冰浆流个不停，还能嚼玉玲珑。
藕，元
物种基础来源
莲藕是睡莲科多年生水生多年生草本植物，其可食部分为藕的肥大根茎，又称莲藕、莲藕、莲藕、莲梗、灵根、光边、莲、莲、莲、藕、水之丹等。中国是世界上最早种植莲藕的国家，据史料记载已有3000多年的历史。《诗经》中有“禾泽之恶毒，蒲禾与禾禾”和“湿衣阿华”的记载。在舒窈的祁门，有一个关于莲藕种植方法的专题讨论。传说农历六月二十四日是莲藕的莲花生日。
根据莲茎产生的通孔数量可以分为两种，一种是七孔莲藕，一种是九孔莲藕，七孔莲藕的质量比九孔莲藕好。
莲藕中所谓的“莲藕十姐”，指的是莲藕、莲节、莲茎、荷叶、荷花、冠、莲须、莲心、莲子，这些都有药用价值，但作为食物，只有莲藕、荷花、莲子，其余七种都有药用价值。莲藕花，叶子是偶生的，不是连生的，所以它的根名是莲藕，与“连”谐音。
生物成分
据测量，每100克食用莲藕含有72千卡的热能、81.3克水、2.5克蛋白质、0.3克脂肪、14.9克碳水化合物、0.45克膳食纤维、维生素A、B、B2、C、K、E、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、镁、锌、阿斯巴甜、焦儿茶，还含有氨基酸、天冬酰胺、胡芦巴、干醋酸等。
行动效力
1.归经
藕，甘寒；归心、肺、脾、胃经。
2.医学经典
《本草纲目》:“清热凉血，化瘀止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血。”
3.中医辨证
莲藕清热凉血，散瘀止泻，健脾生肌，开胃消食，益血止血，可作为肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振，各种出血的辅助治疗。
4.现代研究
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素和淀粉。它具有明显的补气养血、增强人体免疫力的作用，所以中医称之为“养心益气”。莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收；莲藕散发出独特的香味，含有单宁，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，增进食欲，强身健体，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复；莲藕含有大量鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血；莲藕还能凉血散血，止血不留瘀，是温病的好食疗。
饮食注意和禁忌人群
煮莲藕菜时避免用铁，以免菜黑化。
莲藕性寒，女性不宜过早食用，产后1~2周食用，可祛瘀。
莲藕不宜放在冰箱里保鲜。因为长期保存在5℃以下会使莲藕组织软化，直至呈海绵状，不能食用。
市场发现莲藕洁白无瑕，没有泥痕，也没有水锈斑，可能是非法市售酸液浸泡美白造成的。藕凉，脾胃虚寒者忌食。
以莲须为药时，忌与地黄、葱、蒜同服。
喝荷叶时，不宜与茯苓同服。
生莲藕不宜过多食用，但空调会导致腹痛、肠滑。
吃糖皮质激素不宜吃莲藕。糖皮质激素可以促进糖异生，抑制糖酵解，增加体内血糖。服用糖皮质激素时吃含糖量高的食物容易诱发糖尿病。莲藕是含糖量较高的食物，服用糖皮质激素时不宜吃莲藕。
传奇故事
1.宋孝宗与莲花节
有一个关于莲藕结解毒功效的历史故事。据《杨琪漫笔》记载，宋元时期，高宗退位，孝宗继位。孝宗皇帝生活奢侈，吃腻了山珍海味。他挖空吃湖蟹，每天派几十个人到湖里抓螃蟹。多吃湖蟹导致腹部不适，腹痛，腹泻，几天无效。皇帝私访寻药孝。有一天，皇帝来到北京西北的街道上，却看到熙熙攘攘的人群。在药品市场，一家药店门前摆放着大量的鲜藕结，人们争相购买。皇帝很不解。问完药师，他知道这是治痢疾的方法，于是把药师叫进宫。入宫后，药剂师仔细询问了病因，然后敲了敲脉搏。然后说:“陛下的病是吃湖蟹引起的，损伤脾胃，导致痢疾。你要把新摘的莲藕汁拿去，过几天就好了。”皇帝喜出望外，忙着拿黄金和杵臼，捣碎莲藕结，送给孝宗喝热酒。几天后，小宗真的痊愈了。
二、胶湖莲藕的传说
很久以前，椒湖的河堤上种满了水稻。有一年，正是“米之花说好年景”的季节，一条在成蛟养殖的泥鳅，怀揣着恶念出生，掀起波澜，良田瞬间淹没在汪洋大海中。百姓的怨气直奔凌霄寺，玉帝惊雷震怒，呼东海龙王斩泥鳅妖孽。
后来这片良田变成了湖和海，王母娘娘动了恻隐之心，命莲仙在瑶池捧一把白莲籽撒入湖中，让无比甘甜清脆的白莲根长了出来，帮助灾民灾民消灾减荒。从此，这肥嫩的白莲藕在这个湖里不断繁殖，被当地人奉为上天的礼物，这个湖因为泥鳅变成了蛟湖，所以被称为“蛟湖”。
后来“姣姣莲藕”成了进贡皇宫的贡品，皇帝下令将“姣姣”改为“姣姣姣”，所以这里的莲藕就叫“姣姣莲藕”。
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