蛤蟆叶的功效与禁忌 叶用甜菜的功效与作用禁忌

食叶品种出来了，甜蜜有五种。

自古救荒不是补药。

——《叶用甜菜》现代单身农民

物种基础来源

叶用甜菜是豆科一年生和二年生草本植物，其可食部分为嫩茎叶，又称牛皮菜、厚皮菜、轻菜、蛤、猪拇指、石菜、红甘蓝、甜菜等。起源于南欧，公元5世纪初由阿拉伯传入中国，唐代《本草》有记载。根据叶柄的颜色，它可以分为三种类型:白梗甜菜，绿梗甜菜和红梗甜菜。中国农民种植甜菜作为绿色秸秆是很常见的。它是一种多用途的食用、饲养和观赏植物，在全国各地都有种植。

生物成分

据测定，每100克食用叶用甜菜含有74千卡热能、78.8克水、0.88克蛋白质、0.1克脂肪、17.3克碳水化合物、2.87克膳食纤维、维生素A、Bi、、C、E、胡萝卜素、维生素B、泛酸、叶酸、甘露醇、氨基酸和铁、锌、钾、铁等矿物质

行动效力

1.归经

叶甜菜，甜，苦，极冷；属于肝脾肺经。

2.医学经典

《嘉祐本草》:“叶用甜菜补中下气，理脾气，除头风，益五脏。”3.甜菜中医辨证，清热解毒，化瘀止血，对麻疹、热毒泄泻、闭经、痈肿损伤、通心膈、开胃有疗效。

4.现代研究

叶用甜菜是一种碱性蔬菜，能纠正体内的酸性环境，有利于体内的酸碱平衡，并含有大量的微量元素，有利于纠正电解质紊乱，具有利尿、止泻的作用。叶用甜菜具有强身健体、稳定和调节女性内分泌功能、增加身体抵抗力、调经、减少白带的作用。叶用甜菜中所含的甘露醇有利于水分、发热和皮疹的渗透。

饮食注意和禁忌人群

脾虚泄泻者，不宜食甜菜叶用。

糖尿病患者要小心吃甜菜叶。

对于叶用甜菜来说，胃里有积食的不宜多吃，胃里没有积食的不宜多吃。吃多了会生气，动痰。

传奇故事

骗子会怎么样

传说古代四川青城山有个叫Xi冲月的成员。他家有四口人。老大是前妻生的，老二是二老婆养的。二太太因为怕分家产，经常偷偷伤害大儿子，但对自己的儿子极其娇纵。一年的第一个月，天气很冷，二太太叫两个儿子上山种甜菜，让他们在甜菜破土发芽之前不要回家。偷偷给了大儿子一包热水泡过的叶用甜菜种子，又把热水没泡过的叶用甜菜种子给了自己的儿子。她认为泡在热水里的蔬菜不会发芽。没想到的是，用甜菜种子在热水中浸泡叶子后，幼苗长得更快更壮。大儿子看到种子发芽破土，很快就健康的回家了。二儿子因为被宠坏，生存能力差，死在山里。

因为古人称叶甜菜为葵花菜，古人说“葵人能测人心。”这个关于甜菜的故事在民间广为流传。