乳鸽的功效 女人吃鸽肉的好处与禁忌

别名:

飞奴肉，鹌鹑鸽子肉。

性趣:

平，甜，咸。

功效:

滋补肝肾，益精血，益气消痈解毒。

适应症:

女性性冷淡、血虚闭经、习惯性流产、孕期漏胎、男性性功能减退、神经衰弱、慢性腰腿痛、高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、男性不育、头发稀疏、身体虚弱、早衰、贫血、头晕、糖尿病、阳痿、早泄、记忆力减退、腰膝酸软、病后体虚。

药理作用:

鸽肉的药理作用历代医家都有论述。《本·冯静元》:“久患虚损者，食之益也。”《四川中医志》:“治女子血燥，止经行。”本草纲目:

“鸽性易近，故名。每只鸟都是雌雄的，这种特殊的雌性是雄性，所以它的性别是最色情的。”

女性饮食的好处:

鸽子有三种:家鸽、野鸽和岩鸽。鸽你肉精致可口，可以说是美味佳肴，而雏鸽则是上品。

鸽你肉营养丰富，是滋补产品，具有很高的药用价值。它含有粗蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等成分。

著名的妇科药物乌鸡白凤丸是以乌鸡和鸽子为主要原料制成的。

鸽你肉甜、咸、平、凉。能滋补肝肾，益精血，改善性功能和性欲。适用于肝肾阴虚所致性冷淡的女性。一只母鸽子和10克冬虫夏草可以用水煮熟，调味。

鸽肉中的泛酸可以延缓细胞衰老，延长青春，所以适合早衰。同时，食用鸽肉对稀疏脱发、过早脱发等疾病有一定的治疗作用。

鸽你肉是典型的高蛋白低脂肪食物，对人体有滋补作用，适合体质虚弱、肥胖、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、体弱者的滋补食疗。

鸽你肉具有健脑和改善记忆的功能，所以它适合年轻学生、脑力劳动者和健忘的人。中老年人常吃鸽肉，可以降低老年痴呆症的发病率。

提示和禁忌:

鸽子的性交可以改善其性功能和性欲，因此体质强、性欲强、丧偶的中青年人应避免进食。根据古代文献，鸽子肉不应该和猪肉一起吃。《趣味饮食谱》里有云:“孕妇忌食。”

特别推荐:

贵妃泉阁

配料:雌鸽1只，香菇50克，冬笋50克，银耳20克，西红柿2个，黄瓜50克，鸡油30克，酒10克，杨梅酒10克，葱花20克，姜丝20克，辣椒8个，淀粉和味精适量，玫瑰酒10克，香油10克，白糖10克。制造方法:

①将鸽子去爪去毛，背部去内脏，用开水冲净，放入沸水锅中焯水，用冷水冲净，加入盐、味精、糖、葱、姜、胡椒、银耳、三种酒、清汤，放入抽屉蒸熟，然后定型，装盘。

②将番茄用开水烫一下，去皮，切成莲花花瓣。将黄瓜切成荷叶形状，放入沸水中，然后用冷水冲洗，加入盐、味精、香油和白糖，使其变好。香菇冬笋切片备用。将荷花和荷叶放在盘子的一边，用冬笋和蘑菇做花边，中间放上鸽子。

③用勺子翻炒，将蒸好的鸽子用清水煮开，去浮沫，调好味，拌好酱料，将鸡油倒在鸽子身上。

红烧鸽子

配料:鸽子2只600克，大白菜10只，绍酒50克，酱油25克，八角1颗，冰糖15克，味精0.5克，湿淀粉50克，甜酒汁50克，香油1.5克，熟猪油50克，五花肉150克，精盐1.5克，茶油500克。

制造方法:

(1)杀死鸽子后，脱毛，从食物袋旁边的切口处取出食物袋，从肛门下方开一个小口清洗内脏，将人锅用开水焯一下去除血腥味，加入25克清水加甜酒汁，拌匀，撒满鸽子。将500克茶油放入煎锅中，烧至70%的热度。把鸽子煎成红色，捞出来备用。

(2)用竹符将蒸锅垫底，放入鸽子，然后将五花肉洗净，切成三条，放在鸽子上，加入绍酒、酱油、冰糖、八角、精盐和600克清水，盖上瓷盘，用武火煮沸，中火煨开，取出五花肉和八角，倒出原汤备用。鸽子被盖在盘子里。

③用10克熟猪油和精盐，将大白菜放入锅中翻炒，放在鸽子旁边。(4)将熟猪油40克放入煎锅中，加热，倒入原汤煮沸，加入味精，勾芡成浓汁，倒在鸽心上，倒入香油。

葱烤鸽

配料:肉鸽2只，约725克，盐5克，味精少许，料酒8克，酱油12.5克，白糖12.5克，水淀粉少许，花生油450克，洋葱12.5克，生姜4克，辣椒干2粒，鸡汤450克。

制造方法:

(1)取出肉鸽的内脏和爪子，洗净备用。

(2)洋葱洗净切段，生姜洗净切片，干辣椒洗净去蒂备用。

③在鸽子身上抹一点料酒和酱油，用少许盐腌一会儿。(4)将花生油放入锅中，加热至80%的热度，加入肉鸽，炒至紫红色，然后捞出。锅里留一点底油，加葱、姜、干辣椒，炒鸡汤，炒鸽子，加盐、料酒、酱油、味精。

⑤再拿一个锅，把糖炒成糖色，倒入人烧肉的鸽子锅里，品尝好味道，肉鸽煮熟后取出，剁碎，整齐地放在盘子里。锅里的汁里勾一点水淀粉，用好的盘子倒入肉鸽。