凤尾虾的制作方法 好吃又好看的美食
导语:【介绍】凤尾鱼的制作方法有哪些?虾是江苏省四大名菜之一,不仅价值高,而且营养价值高。那么,凤尾鱼的制作方法有哪些,如何做到简单美味呢?我们来看看6681边肖凤尾
【介绍】凤尾鱼的制作方法有哪些?虾是江苏省四大名菜之一,不仅价值高,而且营养价值高。那么,凤尾鱼的制作方法有哪些,如何做到简单美味呢?我们来看看6681边肖凤尾鱼的制作方法介绍。
凤尾鱼的制作方法
练习1
材料
鲜海虾30只,香菇15克,料酒25克,熟火腿75克,熟花生油500克,冬笋肉汤50克,香油、葱白、干淀粉10克,精盐、味精3克
实践
1.香菇冬笋葱花切片,火腿切片。
2.将火腿条水平放置在虾尾附近的肉面上,撒上少许干淀粉,用虾尾包裹火腿条,形成龙身虾尾的绿色胚。
3.花生炒到五成熟时,生胚上油,成龙的虾尾形状卷曲时捞出。
4.将花生油、料酒、香油、清汤、精盐、味精、香菇、冬笋、大葱各10g炒熟,倒入油虾,快速翻炒均匀。
凤尾鱼的制作方法
练习2
材料
500克南美白对虾、油、盐、面包屑、玉米淀粉、1个鸡蛋、黑胡椒、少许白醋
实践
1.虾洗净,开始加工。用剪刀剪下虾线。
2.去掉虾头,用牙签挑虾尾倒数第二段的虾线。
3.将虾壳取出,再次清洗,用黑胡椒、盐和料酒腌制20分钟。
4.鸡蛋破了。
5.卤虾用玉米淀粉均匀包裹,放入蛋液中,包裹一层蛋液,卷面包屑。
6.加热锅里的油。八成热的时候,把虾扔进去炸至金黄色。
练习3
材料
12只虾,半杯芝士酥粉,少许盐,半杯水,一杯油,适量椒盐
实践
1.先剥两只虾皮(保留虾尾)。
2.将盐倒入芝士粉中,加水搅拌。
凤尾鱼的制作方法
3.倒入油,虾裹上粉(来自练习2),炸至金黄色。
4.在炸虾上撒上适量的椒盐,即可享用。
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