胖人懂吃肉身材照样瘦
薛老师谈养生胖子既想吃肉又怕吃肉。事实上，肉类是人类吸收蛋白质和其他营养物质的重要途径。如果他们长时间不吃肉，可能会导致营养不良。肉类中的脂肪是发胖的主要原因。所以胖子可以吃一些脂肪含量低的肉，下面几种肉比较适合胖子。
胖子可以瘦的跟肉一样
鱼肉:一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。
鸡肉:每100克鸡肉的蛋白质高达23.3克，而脂肪含量只有1.2克，远低于各种畜肉。因此，适当吃一些鸡肉不仅有利于健康，而且不会引起肥胖。
兔肉:兔肉的成分不同于一般的畜肉，其特点是蛋白质较多。每100克兔肉含有21.5克蛋白质，但脂肪较少，每100克只有0.4克。
牛肉:牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖子食用。每100克牛肉含有20克以上的蛋白质。牛肉蛋白含有较多的必需氨基酸，脂肪和胆固醇含量较少。
瘦肉:瘦肉含高蛋白，每100克可达29克。瘦肉的脂肪含量为每100克6克，但炖后会减少。
食肉饮食
黄瓜鸡皮电梯
配料:鸡胸肉、黄瓜、绿豆粉丝、醋、糯米、芝麻酱、酱油、蒜末。
练习:
1.鸡胸肉蒸熟，撕成细丝；
2.将黄瓜切成细丝，加入盐；
3.将粉丝切成条状，一起搅拌去盐；
4.将醋、香醇米、芝麻酱、酱油、蒜末混合成酱，倒在三丝上。
PS:喜欢吃凉面的人也可以拌凉面吃。对于害怕发胖的人，可以减少芝麻酱的用量。
菠萝鸡片
配料:鸡胸肉、菠萝、洋葱、大蒜、蛋白质、盐、太白粉、少许酒、糖醋酱。
做法:菠萝切成两半，肉切成块备用；鸡胸肉片用盐、酒、蛋白质、白粉腌制15分钟；鸡肉切片上油后取出，加入洋葱、蒜片翻炒，然后淋上糖醋酱，最后加入菠萝。
香芒鸡柳
配料:鸡胸肉、芒果、盐、太白粉、少量酒、蛋白质和洋葱
做法:将鸡胸肉切成条状，加入盐、白粉、酒、蛋白质，腌制15分钟；芒果去皮切条备用；鸡肉上油后，用葱炒，加盐，加入芒果翻炒。如果吃鸡怕胖，可以避免吃鸡皮！
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