开心果的吃法（做法）大全
杏林智慧养生开心果是绝佳的热量来源，必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷，也是蛋白质、钙、铁和维生素b的良好来源，开心果的碳水化合物含量只有谷类和豆类的1/4左右，是很好的低碳水化合物饮食。开心果含有大约20%的蛋白质和16%的糖。开心果是人们生活中非常常见的休闲干果，开心果是招待亲朋好友不可或缺的。然后我们来学习一下开心果的吃法，让大家都能健康安全的吃。
第一，炒
开心果炒蔬菜
配料:海虾、开心果、红辣椒、西兰花、芹菜、油和盐调料。
做法:虾仁脱壳、断头、挑虾线；芹菜、红辣椒切段；西兰花被砸成小花；开心果去壳；虾和西兰花煮八分钟；取出油锅，加入开心果，炒至金黄色；加入芹菜，翻炒几秒钟；加入红辣椒翻炒至碎；加入西兰花和虾翻炒几秒钟，加入少许盐和少许料酒；从锅里拿出来，倒点香油，上桌。
第二，凉拌沙拉
开心果蒸豆腐
配料:豆腐300克，开心果50克，核桃5个，黄瓜、榨菜、香菜适量，油、盐、糖适量。
做法:准备好材料，把豆腐倒过来，用剪刀剪去四角，这样豆腐就可以很容易地从盒子里拿出来，把豆腐倒过来放在盘子里，纵向切一刀，横向切三刀，把豆腐分成八块，每块之间留有空；锅里的水烧开后，把豆腐放进锅里蒸5分钟，把蒸好的豆腐里的水倒掉；蒸豆腐的过程中，准备好其他食材，将开心果、核桃捣碎，黄瓜、芥菜切碎；欧芹切碎，蒜瓣压成蒜泥，辣椒切碎，全部放入小碗中，加入白糖、酱油、香油，然后加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水不能放太多，稀释就好，因为豆腐蒸完会出来)；在每块豆腐上放上碎坚果，用小勺慢慢将4号的汁液倒在豆腐上，然后在豆腐周围撒上切碎的黄瓜和榨菜。
开心果火腿沙拉
配料:开心果、火腿、黄瓜、红辣椒、玉米罐头、柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒、沙拉汁
做法:开心果去壳，黄瓜丁，火腿红辣椒，玉米罐头备用；将柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒混合成沙拉汁；将沙拉汁倒入各种蔬菜中，搅拌均匀。
第三，做零食
开心果可可饼干
配料:开心果30克，可可粉15克，低筋面粉140克，冰糖粉40克，葵花籽油(或其他无味植物油)55克，水25克，香草精几滴。
做法:开心果去壳，外皮也用手剥开，留下里面的绿色部分。将油和水混合在一个大碗中，加入香草精，倒入开心果，搅拌均匀；筛入低筋面粉、糖粉、可可粉，用勺子混合，用手揉成面团，做成长方形或正方形，压实，用烤纸或保鲜膜包裹，放入冰箱中30分钟以上；取出后，将硬化的面团切成约5毫米厚的块，在烤箱中以180度预热，中间层加热18-20分钟。15分钟后，最好盯着烤箱前面，避免烤糊；进食前在通风的地方冷却。
第四，制作豆浆
枸杞开心果豆浆
成分:一把开心果，一把枸杞和25克大豆
做法:蟑螂洗净，开心果去壳，黄豆泡一夜；将所有材料放入豆浆机中，加水制成豆浆。
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