活海胆 活海胆怎么吃 活海胆的正确吃法

喜欢吃海鲜的人听说过也玩，也有人听说过也打鼓，捞出来直接吃。如果这个说法是真的，那么活海胆应该怎么吃？它的正确方法是什么？

活海胆怎么吃

1.活的新鲜海胆可以直接吃，但是在吃之前一定要对海胆有全面的了解，知道哪些部位可以吃。活海胆的外壳不能直接食用，可以采集入药，内脏不能食用，所以食用海胆前必须去除内脏。

2.活海胆的壳和内脏不能吃，但它内壳的黄色受到干扰，但可以吃。吃之前一定要取出来，用淡盐水浸泡，粘附在它表面的内脏要清理干净。洗净的海胆卵去水后，可以和紫苏、大蒜等杀菌消炎的食物一起食用。

活海胆的正确吃法

1.直接吃

活海胆可以直接吃。吃的时候可以准备2、3个新鲜的海胆，然后准备少量的芥末和适量的香醋，把准备好的芥末和香醋放在一起做成饲料汁，然后把活的海胆从上面打开，直接把里面的新鲜海胆黄拿出来，放在盐水里泡一会儿，泡好后再去水。

2.蒸鸡蛋

活海胆取出海胆黄后也可以和鸡蛋一起蒸。蒸的时候可以把鸡蛋敲进碗里做成蛋液，然后把新鲜的海胆黄拿出来，在蛋液中加入少量的食用盐，然后放入蒸锅蒸十分钟，等蛋液凝固后再拿出来。

3.煮粥

活海胆除了生吃还可以用来煮粥喝。通常人们煮小米粥的时候，可以把小米放在锅里煮到80%成熟，然后加入从活海胆中取出的海胆黄煮十分钟。第一锅的粥煮好后可以拿出来吃，味道特别好。