营养丰富的黄豆 推荐4款黄豆食疗药膳汤

大豆营养丰富，不仅可以用来制作各种豆制品或酱油，还可以做成香甜可口的菜单，还具有一定的食疗和药膳功能。以下是边肖介绍的一些关于大豆的食疗和药膳。

(1)黄豆绿豆炖鸡翅

配料:黄豆、青豆、鸡翅；盐、味精、料酒、肉汤。

练习:

1)将大豆、绿豆、鸡翅等原料放入砂锅中；

2)加入适量肉汤，小火炖煮；

3)用盐、味精、料酒调味后即可食用。

【注意】:用清水浸泡大豆、绿豆时，注意不要去外皮。鸡翅应选择翅心和翅尖，而不是胶原蛋白含量低的翅根。

功效:

猪蹄能使女性补充大量蛋白质，尤其是胶原蛋白，有利于乳房发育。

大豆、四季豆和黑豆是著名的丰胸食品，它们不仅富含蛋白质和卵磷脂，还含有植物雌激素。

(2)药用鸡爪黄豆汤

配料:鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪2块，川芎10克，当归10克，去核红枣10枚，桂圆10枚，生姜1小块，料酒2茶匙。

练习:

1)清洗鸡爪，剪指甲。将大豆浸泡在水中并清洗。

2)当归、北芪、杜仲、川芎洗净，北芪切成三段。

3)红枣桂圆洗净；将鸡爪放入小锅中，放入水、料酒、姜汤、放血水。

4)将煮好的鸡爪洗净。将所有配料放入汤锅，倒入适量的水。

5)大火烧开，小火煨2小时，加盐调味。

功效:

这种汤是秋冬补汤，特别适合生理期后的女性饮用。鸡爪营养价值高，富含钙和胶原蛋白。多吃不仅能软化血管，还有美容效果。

当归具有补血、活血、美容、抗癌的作用。北芪，又名黄芪，能益气壮阳，保护表证，托毒生肌，利水消肿。

杜仲。具有滋补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等多种功能。川穹具有活血祛风止痛、解郁祛湿的功效。

大豆富含蛋白质和异黄酮，被认为是更年期女性的最佳食物。红枣桂圆能养血活血。

(3)保湿大豆猪排汤

配料:大豆100克，排骨250克。

练习:

1)黄豆浸泡15分钟，排骨洗净，用少许盐腌半小时；

2)然后将排骨切好放入锅中，加入4-5碗黄豆和水；

3)文火煮2小时，抹豆做汤。可以随意食用和饮用，适合全家人食用。

该汤具有清热燥湿、胃肠干燥、解毒、治疗脚气和湿痹的功效。

(4)日治大豆汤

配料:排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精。

练习:

1)排骨洗净；将大豆洗净，浸泡在水中。锅里加水，加排骨。

2)煮沸，撇去泡沫，加入洋葱、生姜和大豆。

3)排骨煮到软烂大概要40分钟。加入盐和鸡精，出锅，倒入香油。

功效:猪脊髓能使骨髓海足，脑壮；大豆素有“绿奶”之称，健脾养血，富含激活脑神经的有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等。

二者结合，健脑养血，平复心绪。经常喝这种汤可以缓解大脑疲劳引起的一系列症状，非常适合上班族。

这样营养功效的大豆食疗看起来好吃吗？你不妨按照这个药膳去做，尝尝黄豆带来的独特风味。