河虾的营养价值以及做法

食用河虾的注意事项

河虾是一种非常优质的淡水虾，分布在河流、湖泊、水库和池塘中。味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。是一种高蛋白低脂肪的水产食品，深受消费者青睐。

河虾虾仁具有补肾壮阳、育乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳衰、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、虚弱、神经衰弱等患者。

虾不应该和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅蛋白质的营养价值会降低，而且鞣酸与钙离子的结合会形成不溶性的结合，刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应与这些水果分开至少2小时食用。

河虾的医疗功效

主要治疗儿童红白游肿，捣碎河虾，敷于患处。汤剂可治肿块、痤疮、泌乳。熬成汁治风痰。捣成糊状对治疗昆虫坏疽有效。稻田沟渠出生的虾有毒，做腌制品危害更大。而且热腾腾的米饭可以放在秘密的容器里腌制，可以毒死人。没有络腮胡子或者肚子下面是黑的，煮完就变白的东西不能吃。

现代医学研究证明，河虾营养价值高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、煮、炖)，温酒服用，可治肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。如果女性产后奶水很少或没有，可以将500克鲜虾肉磨碎，用米酒服用，一天三次，连续服用几天，可以促进泌乳。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。河虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。河虾含有三种重要的脂肪酸，能让人长时间保持注意力集中。

河虾的治疗效果

河虾性温，味甘微温，入肝肾；

河虾具有补肾壮阳、催乳解毒、养血固精、化瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

河虾适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳衰、筋骨疼痛、手足抽搐、全身发痒、皮肤溃烂、体弱、神经衰弱的患者。

河虾怎么做才好吃

河虾营养价值高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可治疗肾虚、阳痿、畏寒、乏力、腰膝酸软等疾病。河虾有很多种吃法。下面介绍一下河虾脆皮的做法。

配料:河虾200g。

配件:1个鸡蛋；1汤匙小麦粉；适量的盐；一点生姜；料酒适量；淀粉1汤匙；一点小葱；白胡椒适量；植物油适量。

实践

1.小河虾洗净，用料酒、盐、白胡椒腌制20分钟；

2.在腌制好的河虾中加入葱花、生姜和一个鸡蛋，搅拌均匀；

3.面粉和淀粉混合后，加入河虾中，搅拌均匀；

4.当锅里放入油到60%的热度时，用勺子舀起虾，在油锅里煎至金黄色，然后用吸水纸吸掉多余的油。

河虾养殖技术

野外捕获的河虾可以人工养殖。养殖方式主要有两种，一种是直接捕捉虾进行养殖；还有一种方法是把抱卵的虾抓起来放在池塘里，让它们在池塘里自然产卵，孵化出幼体，然后培育成小虾进行繁殖。

文化的环境条件:

养虾用水必须符合渔业水域的水质标准，水质必须清洁，氧气充足。养殖池内无大型有害生物。池塘水深1.2-1.5m，底部淤泥少，底部坚硬。日本沼虾不擅长游泳，有负向光性。它白天潜伏在黑暗的砾石或水生植物中，也就是晚上出来，晚上觅食。大多数时候，它栖息在水下或水生植物等攀援物上，更喜欢栖息在沿岸水草丛生、水流缓慢的浅滩上。因此，养殖日本沼虾需要有足够数量的附着体，水池边可以种植水生植物或网。但是虾在人工养殖的情况下，白天也可以吃。

虾的食性很杂:

从幼虫期到成虾期，浮游动物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、有机碎屑、丝状藻类、无脊椎动物等。都吃东西，但是他们喜欢动物饲料。配合饲料可以在人工养殖条件下使用，特别是动物饲料如蜗牛和蛤肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等。因此，在养殖过程中最好适当添加一些动物饲料。

青虾的寿命一般只有一年多，最老的也只有两年多(公虾16-17个月；雌虾为26-27个月)，因此，带卵虾投放养殖时，应在下蛋后及时捕捉对虾并投放市场。

青虾产卵有两个高峰，一个是春末夏初，由越冬老虾产卵形成。秋季繁殖高峰是由第一代幼虾的一部分产卵形成的。所以要根据自己的养殖条件和环境来决定是否在秋季进行养殖，从均衡上市、提高产量和效率的角度出发，统筹规划，充分利用青虾自然越冬的优势。

如果启动幼体培养，早期水质培养是关键。需要有机肥来培养大量浮游动物供幼体或幼虾摄食，以提高养殖成活率。虾期可饲喂人工饲料或配合饲料。经过50-60天的繁殖，幼雏一般长到2、5-3厘米，部分雌性成熟，雄性在10-11月达到4-5厘米。因此，在养殖过程中，应根据虾的生长情况，及时捕捉虾并投放市场。虾的大规模营销有利于虾在池塘中的生长。

为了提高青虾养殖的生长率和规格，最好分两个阶段进行养殖，即从幼虾到1-2 cm虾种，从虾类到成熟虾。如果条件允许，可以进行三级培养，即幼虫——体长约1-2厘米的虾种——体长3厘米以上的虾种——成虾。分级培养可以提高培养成活率。

合理放养:青虾的单次养殖通常在每年的6月中旬& mdash7月中旬放虾苗，每亩6-8万；如果放虾，可以适当减少。鱼虾混养的话，每年7月中旬& mdash8月中旬，每亩种植面积约2厘米的虾1万或5万只。如果是抱卵虾养殖，每亩放25-30公斤抱卵虾。第二年可以考虑双季池塘养殖(两个建议)。此外，鲢鱼的夏花或鱼种应在虾池中套种(饲养中期，成虾池中应放养当年较大的鱼种1000-1500条)。

钓鱼:主要的钓鱼方式有笼网、虾胴体、抄网、或者淹池附近的水生植物。一般从九月开始圆钓，大的抓，小的留。超过4、5厘米的商品虾将陆续被捕获并投放市场。

河虾的营养价值

1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，比鱼、蛋、奶高几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有缬氨酸，这是人体必需的氨基酸，但它是一种营养均衡的蛋白质来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。

2.与鱼和家禽相比，虾的脂肪含量更少，几乎没有动物糖作为能源。虾具有较高的胆固醇含量和丰富的牛磺酸，可降低血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。