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蔬菜混着炒营养更均衡

导语:蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和果酸,是人体重要的营养来源。如果几种蔬菜一起炒,可以起到营养的补充作用。比如深绿色蔬菜中维生素C含量最高,豆芽中维生素B含量最

蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和果酸,是人体重要的营养来源。如果几种蔬菜一起炒,可以起到营养的补充作用。比如深绿色蔬菜中维生素C含量最高,豆芽中维生素B含量最高。豆芽和菠菜一起炒,两种维生素都可以得到。辣椒富含维生素C,胡萝卜富含胡萝卜素,土豆富含热量。如果一起炒,营养上可以互补。

此外,炒蔬菜还可以增强食物的颜色和风味。红色和绿色的菜可以增进食欲。如果在生菜中加入胡萝卜片和鲜红辣椒,菜肴可以色泽鲜艳;如果在菜里放一些生香菜,可以让菜变香;西红柿还能使蔬菜变红变酸,促进食欲。

小贴士:每个人每天应该吃500克左右的蔬菜,种类越多越好。

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