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五彩椒香小黄鱼 五彩椒香小黄鱼材料和做法

导语:大家吃过五彩椒香小黄鱼吗?吃过的朋友肯定还得这道菜的味道吧?五彩椒香小黄鱼内陆城市的小黄鱼都是冰镇的,但如果烹调得当,还是能保持黄鱼的嫩滑鲜美五彩椒香小黄鱼的材料黄鱼、干红辣椒、生姜、青椒和

大家吃过五彩椒香小黄鱼吗?吃过的朋友肯定还得这道菜的味道吧?

五彩椒香小黄鱼

内陆城市的小黄鱼都是冰镇的,但如果烹调得当,还是能保持黄鱼的嫩滑鲜美

五彩椒香小黄鱼的材料

黄鱼、干红辣椒、生姜、青椒和红辣椒、蒜瓣、葱、料酒、盐、白糖、酱油、鸡精和陈醋

五彩椒香小黄鱼的做法

1.用少许盐将黄鱼内外擦干净。

2.锅热后,倒入适量的植物油。同时,将黄鱼放入油锅内,摇动油锅,保证黄鱼表面受热均匀,不粘锅。

3.黄花鱼用大火煎至两面金黄,捞出备用。

4.锅里加热少许植物油,姜、干红辣椒香后加入黄花鱼,点料酒、盐、酱油、少许汤,炖5分钟,再加入大蒜、陈醋、白糖调味。

5.将炖好的黄鱼放入盘中,将汤留在锅中,将水淀粉增稠,倒在黄鱼上。

6.撒上葱花和青椒丝。加热一点植物油,倒在鱼上。

小把戏

1.火锅煎鱼时,鱼体不易粘锅。

2.如果不喜欢酸甜的味道,可以跳过老醋和白糖,只是大蒜的辣味。

3.酱料略浓,以保证味道完全包裹在黄鱼上。

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