软煎蟹黄鱼饼 软煎蟹黄鱼饼做法步骤

下面给大家介绍下软煎蟹黄鱼饼的知识，希望大家能够喜欢小编讲的哦。

软煎蟹黄鱼饼

软炸蟹黄饼是食谱中常见的一道菜。学起来不用看软炸蟹黄饼的视频，但是怎么做软炸蟹黄饼是最好的。按照食谱做这个软炸蟹黄蛋糕。

软炸蟹黄饼的配料和调料；

配料:鲳鱼400克配料:蛋清4个，肥肉丁，蟹黄50克，调料:盐、味精、熟猪油、葱姜汁、鸡汤、鸡油、湿淀粉

教你软炸蟹黄鱼糕的常用做法，怎么做软炸蟹黄鱼糕才好吃

软煎蟹黄鱼饼的做法1、将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。

2.将煎锅放在火上，放入猪油至20%-30%热，然后离火。将准备好的鱼酱挤压成硬币大小的鱼饼，放入锅中，用小火煎至两面微黄，倒入漏勺，沥干油。

3.将原锅放在旺火上，加入鸡汤、盐和鱼糕煮沸，用湿淀粉勾芡，将鸡油倒在盘子上，用蟹黄装饰鱼糕。

营养知识提示:

制作钥匙

做鱼糜的时候，把血水冲洗干净。鱼糜越细越好。

炸鱼饼的时候，边煎边摇锅。

炸鱼饼在锅里煮之前，应该放入沸水中洗掉油腻。