不同鸡蛋的功效与作用和营养价值
乔瑶瑶导语：鸡蛋对于我们每一个人来说都是不陌生的，也是我们生活中一个比较常见的美食的，而且他的吃法也是比较多的，但是其实不同的吃饭，鸡蛋发挥出的营养价值也是不同的，下面我们就给大家说说不
鸡蛋对于我们每一个人来说都是不陌生的，也是我们生活中一个比较常见的美食的，而且他的吃法也是比较多的，但是其实不同的吃饭，鸡蛋发挥出的营养价值也是不同的，下面我们就给大家说说不同鸡蛋吃法的营养价值吧。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，
因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
虽然我们看到鸡蛋的营养价值是这么的多，但是我们也要注意，我们应该在我们的生活中注意保持好的营养均衡，这样我们才能有一个健康的身体。
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