野菜猫爪子的做法 东北猫爪菜能种植吗
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野菜猫爪子的做法1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。
需要注意的是，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。
猫爪子菜的吃法
（1）炒猫爪子菜
猫爪子菜幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。
此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。
（2）猫爪子菜炒肉丝
猫爪子菜幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。
具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
原料：猫爪子500g，辣椒20g，蒜10g。
方法/步骤：
1.猫爪子菜洗净备用。蕨菜长得像猫爪子一样，把采摘的猫爪子菜清洗干净装盘备用。
2.焯水放凉去除黏质和土腥味。准备烧一点开水，把猫爪菜放在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3.准备辣椒，蒜等调味，准备一点红辣椒和蒜，切段。
4.猫爪子菜热油下锅。锅中热油，放入猫爪子菜和辣椒蒜片一起翻炒，炒到有一点软，加点盐就可以出锅了。
东北猫爪菜能种植吗1、选地整地
种植猫爪菜要选择肥力充足、地势开阔的田地，然后利用锄头深翻田地25厘米，清除其中的杂草根和碎石，并将土块敲碎，再向田地中施入腐熟的农家肥和过磷酸钙，最后开垦出1.5米宽的畦。
2、种根种植
种植猫爪菜时要在田地中挖出行间距为30厘米的土穴，然后从生长健壮的猫爪菜母株根部掰下幼株，直接栽种在土穴中，使用细土掩埋后，遮盖一层稻草保湿，半个月后幼苗就会长出。
3、田间管理
猫爪菜的幼苗长出后，要将稻草掀开，然后为植株追施农家肥，促进其生长，而且在干旱的环境下，要向田地中喷洒水分，保持土壤湿润，夏季猫爪菜进入休眠期后，要停止供肥，避免植株出现肥害。
能种植。
猫爪菜喜欢生长在温暖湿润的地方，而且猫爪菜耐寒耐阴，种植猫爪菜的时候可以适当选择遮阴潮湿的地方。猫爪菜的栽植最好是育苗移栽，育苗前先整理土地，清除土壤里的石块等杂物，铺施农家肥2000公斤，深翻土壤使肥土融合，做床1.5米宽，20厘米深，做床要根据地势防止雨季下雨冲坏苗床。种子秋季采集，采集后阴干保存，春季播种前先用清水浸种24小时，然后拌沙播种，播种前苗床浇透水，待能上人后开始播种，然后苗床开1-2厘米深间距20厘米的小沟，拌好的种子均匀的撒在沟里，覆土1厘米左右，盖上稻草松针保湿最好，播种后期苗床要保持湿润，出苗后天气干燥也要浇水，定期除草，不能让杂草欺到幼苗。
秋季下霜后到来年化冻这个时间段猫爪菜的苗是在休眠期，可以根据自身要求秋季移栽或者春季移栽，秋季移栽最好在上冻前浇上冻水，春季移栽要保证在休眠期内栽植，这样成活率高，陆地移栽同样做床1.5米宽，苗株行距在20厘米*30厘米左右，保护地种植可以适当加大种植密度，定植后铺设喷灌设施搭建防晒网遮阴最好，猫爪菜属多年生作物，定植前两年主要是养，产量低，一般三年后能达到丰产期。
猫爪子野菜种植技术1、育苗移栽
猫爪子菜栽植最好的方法就是育苗移栽，育苗前先整地，清除土壤里的石块等杂物，铺施农家肥2000公斤，深翻土壤使肥土融合。移栽一般选在秋季移栽或者春季移栽，秋季移栽最好在上冻前浇上冻水，春季移栽要保证在休眠期内栽植，这样成活率高。
2、种子采集
猫爪子菜种子一般在秋季采集，采集后阴干保存，春季播种前先用清水浸种24小时，然后拌沙播种，播种前苗床浇透水，然后苗床开1-2厘米深间距20厘米的小沟，拌好的种子均匀的撒在沟里，覆土1厘米左右。
3、定期除草
播种后期苗床要保持湿润，出苗后天气干燥也要浇水，定期除草，不能让杂草欺到幼苗。
4、定植管理
定植时间可以在春秋两季进行。定植后为缓苗期，当心叶开始生长时缓苗期结束，开始进入旺盛生长期。此时注意中耕松土，以防土壤板结和杂草生长，并加强肥水管理。
5、水肥管理
根茎定植后到秧苗长出前一般不需要再浇水，秧苗长出地表后应适当浇水，小水勤浇，以满足幼茎生长的需求。施肥一般以人畜粪尿为主，注意要充分腐熟，追肥后要浇清水冲洗。
猫爪子菜是农村地区常见的一种野菜，由于它的叶子长得像猫爪一样，非常可爱，故此而得名。猫爪子菜不仅有着丰富的营养价值，还有清热解毒、健脾健胃和抑制癌细胞等功效。
猫爪子菜怎么做好吃，推荐2种吃法猫爪子菜怎么做好吃
1、猫爪菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。
需要注意的是，叶子已舒展开的猫爪菜不应再食用。
猫爪子菜的吃法
（1）炒猫爪子菜
猫爪子菜幼苗250克，配以精盐、味精、葱、猪油制成。
此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。
（2）猫爪子菜炒肉丝
猫爪子菜幼苗250克，猪肉150克，配以料酒、精盐 、味精、猪油、葱、姜制成。
具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。
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