鲫鱼羊鲜汤正宗做法 黄芪鲫鱼汤是怎么做的

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1. 鲫鱼羊鲜汤正宗做法
2. 黄芪鲫鱼汤是怎么做的
3. 黄芪鲫鱼汤的做法是怎样的
4. 黄散鱼汤怎么做好吃
5. 黄皮鲫鱼汤做法

食材：1只羊腿肉、1条鲫鱼、甘蔗、红萝卜、马蹄药材：沙参、玉竹

1、羊肉洗净切块葱姜料酒，抓腌去腥，冷水下锅，水开后关火，倒出洗干净羊肉。沥干水分。

2、锅中少许油将羊肉炒至金黄色，放一边备用。

3、鲫鱼清理干净之后，吸水纸吸干水分，热油下锅煎至两面金黄。

4、加点水到鱼肉里，用铲子把鱼肉弄乱碎一点，过滤出奶白色鱼汤。

5、锅里放羊肉、鱼汤、甘蔗、红萝卜，马蹄、沙参、玉竹、清水。煮1个半小时，加点盐即可出锅。

食材用料:羊肉半斤，河鲫鱼一条，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量

1，羊肉切成合适大小

2，河鲫鱼去除内脏，另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉，如果不切掉，做出来的鱼会有一股土腥味

3，炒锅加油，下葱，姜及羊肉炒，喷料酒.再加水烧沸，同时，旁边另准备锅，放油，将鲫鱼两面煎黄，鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了，将鱼倒在羊肉汤锅内.(河鲫鱼要放入沸水中，这样烧出来的汤是奶白色的.)

4，汤锅离火前加适量盐就可以了

5，可以加点香菜，喜欢吃辣的加些辣酱

食材：

羊肉羊骨 2斤多一点，鲫鱼 2条大概7-8两，老姜 2块，大葱 2根，小葱 5-6根，香菜 适量，野葱 1两，胡椒 少量，花椒 少量，白酒 2瓶盖，盐 适量，赶水萝卜 1个大概1斤多，娃娃菜 1颗，鹿茸菌 3-4两，猪肚 半斤，无锡面筋 8个，猪油 适量，蘸料 2份

步骤：

1、羊骨泡水20分钟，老姜，大葱，花椒，1瓶盖白酒，加水一起煮。

2、煮到羊骨里的血沫出来，就可以捞出来冲洗一下，羊骨放锅继续炖。

3、羊骨加大葱，老姜，胡椒一起，等鲫鱼汤熬好就可以一起炖。

4、鲫鱼清洗干净，加老姜，料酒，盐一起腌制10分钟。

5、锅里放猪油，用纸巾擦干净鲫鱼身上的水，然后下锅炸鱼，翻面两边炸。

6、加水和老姜小葱一起煮，用大火煮哈，煮到汤白就可以了。

7、过滤一下鱼肉鱼刺，都不要。把鱼汤倒进锅里，和羊骨、羊肉、肚条、加鹿茸菌一起炖。

8、野葱清洗干净，香菜、野葱切小。

9、炖了大概1个半小时，羊骨炖好了。

10、汤里加罗卜、娃娃菜，煮5分钟，野葱和香菜起锅。

10、配上无锡面筋可以开动了

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里，参加调料，腌制好；

4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5、将食材捞出来，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；

7、将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒；

8、锅烧热油；

9、淋在剁辣椒上即可；

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了。

准备食材 －羊前腿 750克，桂鱼 一条，大葱 1段，生姜 2块，八角 2个，桂皮 1块，香叶 3片，当归 1根，黄芪 5片，白胡椒粒 1把，白萝卜 半根，盐 适量，鸡精 少许，料酒 3勺，食用油 适量，白胡椒粉 适量，青蒜叶（或香菜） 适量－

步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。

2.冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净羊肉。

3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。

4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。

5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒，直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒，焖一分钟。

6.在羊肉中注入足量清水，加入当归、黄芪和胡椒粒，放入AH煲（可以用炖锅）中煲煮90分钟。

7.桂鱼洗净，在两侧各划两刀，加入少量料酒和白胡椒粉腌15分钟。再入油锅煎至两面发黄。

8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中，倒入煮好的羊肉汤。

9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。

10.加入切成滚刀块的白萝卜，转大火煮沸后，转小火煲煮10分钟左右。

11.在汤中加入适量食盐，再煮十分钟，起锅前可调入少许鸡精（可不加）和白胡椒粉，再撒上青蒜叶或香菜即可食用

材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 500g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。

1、第一步把羊肉切块焯水。

2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开。

3、放入冬笋，炖30分钟。

4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。

5、放入热水，煮一会。

6、煮好后倒入砂锅，炖30分钟。

7、放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。炖好后盛出。准备食材： 羊排：1500g、鲫鱼：一条、姜、葱：适量、白萝卜：一颗。 1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。

2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。

3、捞出羊排去骨。

4、羊肉晾凉切片备用。

5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。

6、下入羊肉片煮十分钟，加咸盐调好味，放入白萝卜片煮熟。

6、盛出撒上香葱香菜末即可。

黄芪鲫鱼汤是一道滋补汤品，下面是具体的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条（净重约500克左右）

- 黄芪、党参、枸杞各适量

- 姜片5克

- 红枣8个

- 枸杞适量

- 盐适量

- 水适量

做法步骤：

1.鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗净备用。

2.黄芪、党参分别洗净后，放入容器中加清水泡发2小时左右，泡发好后再用清水冲洗干净去杂质。

3.将黄芪、党参、姜片、红枣、枸杞放入砂锅或者汤锅内，加入足够的水，放入鲫鱼，盖紧锅盖。

4.开火大火烧开后改用中火炖煮30分钟，然后加入适量盐调味即可。

注意：在煮黄芪鲫鱼汤时，砂锅或汤锅要盖紧锅盖，防止汤汁煮干。并且黄芪党参泡发的时间不宜太久，以免失去其保健效果。

制作材料

主料：鲫鱼1000克,莲藕200克

辅料：黄芪20克,胡萝卜100克,枣（干）15克调料：味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克

制作方法

1.将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水沥干；

2.黄芪、红枣洗净；

3.莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用；

4.锅内到油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄；

5.再放姜片煸香，烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧开，小火慢煲1小时；

6.放入胡萝卜，用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。

制作要诀

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小贴士

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

制作材料

主料：鲫鱼1000克,莲藕200克

辅料：黄芪20克,胡萝卜100克,枣（干）15克调料：味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克

制作方法

1.将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去除内脏，洗去血水沥干；

2.黄芪、红枣洗净；

3.莲藕、胡萝卜洗净去皮，切块待用；

4.锅内到油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面黄；

5.再放姜片煸香，烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕，大火烧开，小火慢煲1小时；

6.放入胡萝卜，用小火煲30分钟，加盐、味精调味即可。

制作要诀

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小贴士

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

关于这个问题，黄散鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是制作方法：

所需材料：

- 鲜黄散鱼 1条

- 姜片 3片

- 葱白 1根

- 料酒 1匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 鲜黄散鱼洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味。

3. 将焯好水的鲜黄散鱼放入锅中，加入适量的料酒和清水，盖上锅盖煮开后转小火煮20分钟。

4. 加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

- 煮汤时不要加太多水，以保持汤的鲜美味道。

- 黄散鱼肉质较嫩，煮的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

- 想要汤更浓郁，可以加入适量的鸡精或味精。

黄散鱼汤做法可以很好吃。
原因是黄散鱼汤选用的主料是虫草花、黄芪、当归等中药材料，搭配新鲜的鲶鱼，口感鲜美，汤汁丰富，有益于健康。
在烹饪时，需要注意的是烹调时间和火候，要使鲶鱼汤汁和药材充分融合，药味和鱼香都能够提取出来，最好的方法是慢火炖煮。
另外，在烹调中，可以根据个人口味添加适量的盐或味精等调料，以达到更好的口感。
如果想让黄散鱼汤更加美味，可以尝试一些延伸方法，比如加入蘑菇和木耳等蔬菜，不仅可以增加汤汁的丰富度，还可以丰富口感；或者在慢炖的过程中加入一些鲜美的海鲜和调味料，如虾仁、葱、姜等，让黄散鱼汤更加美味。

食材：

黄鱼1条、口蘑3个、芹菜1根、腐竹1小把、盐1茶匙、大蒜3个、姜1小块

做法：

1．提前泡好腐竹。2．处理黄鱼：处理好的黄鱼用厨房纸擦干水分，身上划上几刀，抹上一层盐，腌15分钟左右。

3．准备配料：口蘑切成片；芹菜分为叶子和杆子。芹菜杆撕成小段，叶子留着备用。大蒜拍几下去皮；姜切片。

4．煎鱼：锅里放入1瓷勺油，油烧至六七成热的时候，把鱼从锅边轻轻滑入锅里，不要动，中小火煎至金黄以后，翻面煎另一面。

5．鱼煎好以后取出备用，重新洗锅。洗好的锅烧开，倒入适量油，烧热以后放入大蒜，芹菜杆，姜片，口蘑一起炒出香味。

6．然后放入2大碗水，转大火煮沸以后放入煎好的鱼，煮10分钟左右，这时鱼汤应该变得越来越白了。然后放入泡好的腐竹，中小火继续煮5分钟左右。

7．最后加入适量盐调味，入盘后再撒上一点芹菜叶子即可。

黄散鱼汤做法很简单，而且非常好吃。
好吃黄散鱼汤的做法简单易学，材料清新，口味鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
黄散鱼汤的做法如下：先将黄散鱼清洗干净，切成块状备用；然后将姜蒜末炒香，放入黄散鱼煸炒2-3分钟；接着倒入清水，加入调料（如：盐、胡椒粉、料酒、生抽等）煮沸后，改小火炖煮10分钟，撇去表面浮沫即可出锅食用。
此外，为了增加汤的味道和营养价值，可以加入蔬菜（如：胡萝卜、西红柿、青菜等）一起炖煮，口感更佳。

食材明细

鲤鱼1条、黑胡椒粉适量 、醋1勺 、葱 1根、姜丝1块、蒜 3-4瓣、香菜 2根、盐适量、鸡蛋1个 、鸡精少许

砸鱼汤的家常做法

步骤 1

将鲤鱼过水煮一下，等水烧开煮熟，捞出放凉

步骤2

葱切段、姜切碎、蒜切片，备用

步骤 3

将之前煮过的鲤鱼拍碎，将碎鱼肉放进锅内，加入清水煮开，加入之前切好的葱姜蒜，放入适量的盐、黑胡椒粉、适量的醋，煮几分钟

步骤 4

再加入鸡蛋，用勺子绞碎，翻出白沫，转小火，煮五分钟左右

步骤 5

加入适量的鸡精，撒一把香菜，出锅

1 需要选用新鲜的黄散鱼和药材，做法简单，但是要注意火候和时间。
2 黄散鱼汤选用黄散鱼、姜片、枸杞、黄芪等药材，能够改善免疫系统和睡眠质量，提高身体的抵抗力。
如果想要做出好吃的黄散鱼汤，需要掌握火候和时间，将所有材料加入清水中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，使得黄散鱼和药材充分熬煮，汤汁清香浓郁。
3 此外，也可以在汤里加入一些适量的盐和味精调味，或者根据个人口味加入其它食材，如洋葱、蘑菇等，增加汤的营养和味道。
总之，制作好吃的黄散鱼汤需要一定的耐心和技巧，但是一旦掌握了方法，会非常简单易学，而黄散鱼汤也是一道可以滋补身体的美食。

1. 食材准备：黄散鱼、姜片、蒜瓣、大葱、料酒、盐、清水。

2. 黄散鱼的选择：应选择新鲜、无异味的黄散鱼，而且重量应该越大越好。

3. 制作步骤：

1）黄散鱼处理：将黄散鱼清洗干净，切块备用。

2）炒姜蒜：锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣，小火煸炒。

3）放黄散鱼：加入黄散鱼块，翻炒一分钟。

4）加水煮：倒入适量清水，加大葱，料酒，大火煮沸后转小火煮15-20分钟。

5）加盐：加入适量盐，煮沸后即可。

4. 小贴士：如果黄散鱼的味道较重，可以在前期用盐、酒、姜片等调料浸泡30分钟以上去腥味。同时，要保证火候适中，避免过早或过晚加盐等调料，以免影响汤的味道。

材料

鲫鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤

做法

1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。

2.将鲫鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄（我自己的就煎得不好，凑和看吧）。

3.鱼煎好后，放入姜片爆香。

4.烹入黄酒，加入清汤，加入切好的藕，黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲1小时。

5.加入胡萝卜，盐调味后小火继续慢煲半小时，加味精调味出锅。

1、用料：黄皮鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。

2、调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

3、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

4、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

5、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

6、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。

7、掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内即可。