三七炖鱼做法 三七炖田鸡的做法是什么
养生桃桃导语：三七炖鱼和三七炖田鸡是两道具有独特风味的传统菜肴。三七炖鱼以鲜嫩的鱼肉搭配三七的药用价值，口感鲜美且具有滋补功效。而三七炖田鸡则将田鸡的鲜嫩与三七的药用功能相结合，营养丰富且具有滋补作用。本文将介绍三七炖鱼和三七炖田鸡的制作方法。
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三七炖鱼做法三七炖鲫鱼
特点：汤色清纯微黄，略带苦味，回味凉甜，鱼肉甘香鲜嫩，是常吃不厌的佳品。
用料：鲫鱼500克、三七10克
精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒、清汤适量。
做法：
1、鲫鱼刮鳞破肚除内脏掏鳃洗净，用料酒、葱姜汁、胡椒粉、精盐腌渍15分钟。
2、三七用清水泡发，洗去泥尘，。
3、取砂锅一口放在火上，注入清汤，放入三七，并将鲫鱼顺序排好放入，在中火上煮20分钟，调入精盐、味精、胡椒粉即可上桌
本菜主要是发挥三七的滋补功效，有活血化瘀，滋补强身的作用。
三七炖田鸡的做法是什么可以的也可以加一下红枣功效：活血补血，祛斑养颜。用途：适用于血行不畅引致的面部色素沉着色斑加重者。材料：田鸡、猪瘦肉各150克，三七10克，红枣10颗，盐适量。做法：1、田鸡斩去头部，剥去外皮，出去内脏，洗净，汆水。2、猪瘦肉洗净，切块，汆水。3、三七、红枣洗净，三七捣成碎末，红枣去核。4、所有材料放入锅内，加适量水，大火煮沸，改用小火煮2小时，下盐调味。
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