橘红又叫什么名字 橘红皮的功效与作用

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1. 橘红又叫什么名字
2. 桔红的正确做法
3. 文玩核桃皮色分几种
4. 枯皮就是陈皮吗
5. 文玩核桃一个橘红皮一个姜黄皮
6. 当年的橘子皮是阵皮吗
7. 橘红什么时候採摘最好

中药橘红，又叫做化州橘红、化橘红、芸皮、芸红等。

本品为芸香科植物化州桔或橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初果实成熟后采收，用刀削下外果皮，晒干或阴干。本品呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲。外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白色突起或凹下的油室。内表面黄白色，密布凹下透光小圆点。质脆易碎。气芳香，味微苦、麻。

橘红是一种蜜饯的名字橘红主要功效:化普、理气、健脾、消食做法：橘子洗净，去表皮面皮一层。在侧方用小刀划出缝隙，用力压榨挤出果核，保持表皮完整，放在一旁待用。

起锅加入水，待水加热后放入冰糖煮化，再把橘子放入锅内煮。

待熬煮至橘子香味出，汁水浓稠，捞出放凉至微干。

密封罐开启，底部放入一层白糖，把至微干的橘子表面裹一层白糖放入罐内，直至填满。在密封罐子，放置在阴凉干燥处至几天，方可食用。

配料:

鲜桔85千克 川白糖45千克

特色：呈扁圆状，略现花瓣形，浅桔红色，甘甜适口，果香浓郁，并有一定的药用价值，能止咳化痰

操作:

1.选果：选择个头均匀、无疤无痕、色泽鲜红、成熟的鲜桔作坯料

2.去表皮：用磨果机或手工刨去表皮(或称云皮)

3.撩坯：用清水将果坯冲洗后，放入80℃的热水中撩浸4～6分钟，待果坯略显柔软滑手时，将坯捞起

4.划瓣：用划瓣机将果坯划成10～12瓣。划缝要均匀，不可对头，切忌将坯心划破

5.挤子：用手工或去子机将果坯轻轻挤压，去尽子汁，但切不可将果肉挤烂

6.水漂：将果坯放入清水中，浸漂48小时，其间换水6～8次，水漂其间，要将果坯逐个轻轻挤压，一般要挤3～4次

7.再撩坯：果坯放入开水锅中，抄转，煮沸2～3分钟后，迅速捞起入清水池中，浸漂12小时左右，其间换水1～2次。然后用压坯机或手工再次逐个挤压，去其汁和水分

8.收锅：精制糖浆(波美35度)熬至103℃时，将果坯放入锅中。糖浆不宜过多，边煮边加，待果坯呈金黄色、不现花点，温度升到110℃时，起入蜜缸，蜜置48小时

9.起货：将新鲜糖浆(波美35度)熬至116℃时放入蜜坯，再熬至116℃时，起入粉盆。果坯冷至60℃左右时，进行粉糖，即为成品

常见红皮、姜黄皮、橘红皮，没有所谓的好坏之分，都有特点，只是前期的走色速度不太一样，后期基本大致相同，所以皮色方面不比较真，包括轻微的色差，每一只核桃的油性也不会一致，盘出色差不要着急，慢慢去追就好。

文玩核桃皮色分为红皮， 姜黄皮， 蜡皮。

1.先说说红皮，虽然我们盘核桃就是想后期玉化 透红，但红皮虽然红，但极有可能是深红。红皮 的特色，就是上色快，但是照料不好，立刻发乌 发酱。 红皮下树时间会相对晚，成熟度就高， 因 此盘玩的走向就是酱红色，很难达到纯净的透 红。

2.黄皮，黄皮上色是真的慢，眼看着都要挂瓷上 色了，颜色还是发黄。虽然变色是慢了点，但后 期绝对惊艳。

3. 蜡皮，壳也是相对会薄一些，表面看起来非常 光滑， 就算白茬的核桃， 在视觉上也会有一种油 油的感觉， 还有水晶皮， 核桃的表层看起来像透 亮水晶一样， 但是我认为这个称谓纯讲故事， 核 桃在初期看不出来效果的，只有挂瓷，形成玻璃 底了那才能有水晶一样的感觉。

不是所有的橘子皮都叫陈皮。橘子皮晒干以后有三个类别，分别为陈皮、青皮、橘红皮，一般来说，自然成熟掉落的橘子去皮后，自然风干一年以上称之为陈皮，而未成熟自然掉落的，晒干后制成的皮叫青皮，成熟后采收下的橘子皮晒干而成的叫橘红皮。

不是，一直以来很多人都认为陈皮就是已经晒干的橘子皮,就自己把吃剩下的橘子皮晒干，然后直接食用，其实这是一个很错误的认知。因为橘皮和陈皮还是有一定差别的，想要把橘子皮做成陈皮也是有一定条件的，可不是随随便便就能够做成的呢。

不是的。

自己晒好的橘子皮，并不是真正意义上的陈皮，制作成皮的柑橘品种，可不是我们平常买来吃的橘子，而是正宗的新会柑，剥下来的皮才是新会陈皮。新会柑是柑橘科的一种，但是不是橘子，也不是橙子，经过自然的晾晒，保存上三年以上的干皮才会叫做陈皮，而陈皮中最优质的品种就是新会陈皮了。

一个橘红一个姜黄皮：跨色系基本追不过来了。

轻微色差可以追平

1：核桃发生色差很普遍，原因很多。比如不是同树果，不是同时下树，不是同年的果。即使是同树果也分阳面长的和阴面长的。骨质密度不同，颜色就不太一样。

2：关于核桃的皮色：常见红皮、姜黄皮、橘红皮，没有所谓的好坏之分，都有特点，只是前期的走色速度不太一样，后期基本大致相同，所以皮色方面不比较真，包括轻微的色差，每一只核桃的油性也不会一致，盘出色差不要着急，慢慢去追就好，

3：跨皮色的色差属于天然色差，非常难追，油性之间的色差相对容易很多。

不是，橘子皮晒干后有三个类别，分别为陈皮、青皮、橘红皮、一般来说自然成熟掉落的橘子皮晒干一年后称之为陈皮，而未成熟自然掉落的晒干后制成的皮叫青皮，成熟后采收下的橘子皮晒干而成的叫橘红皮。不是所有的橘子皮晒干都叫陈皮。

陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

它说:2-3月份化橘红开花时,在树冠底下铺上薄膜收集生理落花晒干制成化橘红花茶;3-4月间将疏理的150克以下幼果和生理落果采集加工成化橘红胎;4-5月间将150-230克的化橘红采摘,制成化橘红珠;6-7月间将超过230克的青熟果采摘,将果皮割成5-7瓣,除去果瓤和部分中果皮,制成化橘红皮。这就是化橘红的采收。

一些行业人士这样说的:

采摘标准一般在鲜橘红150克左右,尽可能在180克以下的范围内,不超过200克的橘红果子收成,若是太过大,会造成果子内长肉且功效也会下降。另外,在早晨,雾水未干之前不能采摘,需等中午太阳将雾水散去后再采摘;在下雨当天也不可采摘,需等隔天方可采摘。