勒头菜学名 勒苋菜的功效与作用
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勒头菜学名学名刺苋。
又名：竻苋菜、勒苋菜，苋科、苋属一年生草本，高30-100厘米；茎直立，圆柱形或钝棱形，多分枝，有纵条纹，绿色或带紫色，无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形，顶端圆钝，具微凸头，基部楔形，全缘，无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛。胞果矩圆形，在中部以下不规则横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径约1毫米，黑色或带棕黑色。花果期7-11月。
猪肉汤底做法第一步，备好苋菜瘦肉、蒜、味、糖、盐、油。
第二步，爆香蒜粒，加入清水或鸡汤煮沸。
第三步，簕苋菜切段，不要去掉根部。
第四步，瘦肉切片加味糖盐腌制。
第五步，加入瘦肉片煮熟即可。
步骤 1
猪肉买回来清洗一边，然后切大块，姜片可以选择不要，这里心理姜其实猪肉汤是没有猪腥味的，胡椒25粒其实就是大概，用三只手指捏一把，然后把每颗都磨开口就行。这是三人份的量
步骤 2
放入炖盅中，隔水炖2.5小时。水量大概1.5l左右，想喝鲜甜点就少点水（因为炖盅里的水极少量挥发）。
步骤 3
最后这就是成品了，加盐即可饮用，可以加几滴酱油提点黄豆的甜味。
步骤 4
至于猪肉汁可以说是广东家家户户都会的，首先说水量，每一块鸡蛋大小的水就加1/3碗水。处理就是猪肉买回来洗干净，剁碎（越碎越好），然后平铺在一个碟子上（均匀平铺），然后加入水隔水蒸30分钟即可饮用。这个就会比猪肉汤鲜甜很多～不过量少，一般适合一人饮用。家里老人小孩没胃口可以选择蒸猪肉汁。
猪肉汤底是一道常见的美味汤底，下面是一种简单的猪肉汤底做法供您参考：
材料：
猪骨：500克
猪肉：300克
姜片：适量
大葱：适量
料酒：适量
盐：适量
步骤：
将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去腥。然后捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。
猪肉切块，姜片切片，大葱切段备用。
另起一锅，加入足够的清水，放入猪骨、猪肉、姜片和大葱段，加入适量的料酒。
大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。
炖好的猪肉汤底过滤掉杂质，即可作为火锅、炖菜等的汤底使用。
簕苋菜介绍1. 簕苋菜是一种常见的蔬菜。
2. 簕苋菜因其叶片呈心形，又被称为心叶苋菜，它的原因是它的叶片富含维生素C、维生素A和纤维素等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和预防便秘等。
此外，簕苋菜还含有丰富的钙、铁和蛋白质，对骨骼健康和血液循环有益。
3. 此外，簕苋菜还可以用于制作各种菜肴，如炒菜、炖汤、凉拌等，增加菜肴的口感和营养价值。
簕苋菜的种植也相对简单，适应性强，因此在一些地区被广泛种植和食用。
别名：假苋菜。
植物名：刺苋。
生长环境：本品为一年生，直立，分枝草本。生于荒地旷野或园地。为一年常见的野草。
分布：广东各地及我国南方各省均有分布。
入药部分：根。
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