椒盐虾怎么做 椒盐虾怎么做好吃 椒盐虾的做法
乔瑶瑶导语：虾是许多人的最爱。吃虾的方法有很多，椒盐虾就是其中之一。椒盐虾味道鲜美，适合在家烹饪。我们来看看家里怎么做椒盐虾。如何让椒盐虾好吃配料:虾、香菜、盐、胡椒粉、花生油、五香粉；1.将鲜虾用水洗净，先将虾
虾是许多人的最爱。吃虾的方法有很多，椒盐虾就是其中之一。椒盐虾味道鲜美，适合在家烹饪。我们来看看家里怎么做椒盐虾。
如何让椒盐虾好吃
配料:虾、香菜、盐、胡椒粉、花生油、五香粉；
1.将鲜虾用水洗净，先将虾须、虾枪切好，挑出枪晾干；
2.中火烧热炒锅，加入15克香精，搅拌至滚烫嘈杂，离火取出，倒入2克五香粉，拌匀成淮盐；
3.将辣椒切成米粒；
4.用大火烧热炒锅，加入花生油，烧至五成热，将虾放入大海中浸泡至八成成熟，将油倒入树篱中沥干油；
5.调匀炒锅，放入泡过油的大虾炒一会，放入淮盐、胡椒粉粒，翻炒至熟，装盘堆成山形；
6.与香菜一起食用。
椒盐虾的做法
调料:红辣椒1个，胡椒粉1个，蒜瓣3片，淀粉5克，盐和胡椒粉2克，植物油适量
1.切虾枪，取出虾腺备用
2.在虾上撒一层薄薄的淀粉
3.烧热锅，倒入少许油，切碎大蒜，放入油锅小火油炸
4.当蒜末变成金黄色时，立即取出
5.继续将适量的油倒入已经用大蒜炒过的锅中。油温大约是160度。将淀粉稀的虾一个个放入锅中炸至变色捞出
6.烧热炒锅，加入盐和胡椒粉翻炒，然后加入炒好的大蒜和青椒圈，倒入虾仁，搅拌均匀即可食用
椒盐虾的制作技巧
1.这道菜吃的时候没有去壳，所以虾枪一定要去掉，不然吃的时候很容易扎嘴。虾枪，虾头上的硬刺。
2.炒大蒜的时候，一定要有小火。火大的时候容易糊
什么是椒盐虾
椒盐虾属于粤菜，是一道色香味俱佳的地方名菜。主料为海虾，味辣、焦、咸、辣，虾肉鲜嫩可口。椒盐虾选用活虾，不脱壳。在油中浸泡一会儿，然后用辣椒和食用盐翻炒。胡椒和盐的味道附着在虾壳上，但不会进入肉中。椒盐虾焦咸辣，肉质细嫩，味道鲜美。
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