紫甘蓝怎么凉拌 紫甘蓝怎么凉拌 紫甘蓝怎么凉拌好吃

紫甘蓝最常见的做法是生吃、凉拌和沙拉。这样吃，既能保留它的营养，又能有更好的口感。很多人都很不解，为什么紫甘蓝在寒冷中好吃？关于，紫甘蓝怎么会冷？凉拌紫甘蓝为什么好吃？组成这个网站，一个个回答你的问题！

如何沙拉紫甘蓝

1.切片:最好加点青椒；

2.投凉:丢入冷水中洗净即可；

3.调汁:小碗中加入醋、麻油、香油、盐、蒜；

4.混合:这很简单。将准备好的汁均匀的撒在切好的蔬菜丝上，然后拌匀；

5.好的！可以吃，但作为制作人，还是先试试吧。如果又咸又酸，就加一点水，再加一些味精。

凉拌紫甘蓝怎么好吃

配料:半颗紫甘蓝、一根新鲜黄瓜、盐、白醋和香油；

练习:

1.紫甘蓝去皮洗净切丝。

2.去刺，洗黄瓜，刮胡子。

3.白菜用盐腌5分钟，滤出汤汁。

4.黄瓜丝和白菜丝倒入大锅中，加入香油和白醋拌匀。

冷紫甘蓝的营养实践

冷紫甘蓝的做法1:

配料:紫甘蓝、白醋、白糖、香油、盐、鸡精、白芝麻。

1.紫甘蓝洗净切丝。

2.加入适量的盐和糖腌制一会儿，倒掉多余的水分。

3.准备酱汁，自己品尝。如果你觉得味道不错。可以加入辣椒油、蒜汁等。根据你的喜好。将酱汁倒入紫甘蓝中拌匀。撒上白芝麻。

4.腌制后的紫甘蓝放在冰箱的冰下吃起来更脆。喜欢吃辣的，可以放点辣椒油、辣椒粉、香菜、花生。

防止营养流失的方法

紫甘蓝是一种营养价值很高的天然保健蔬菜，其营养成分大部分是水溶性的。所以制作冷紫甘蓝时最好不要焯水，直接使用的冷紫甘蓝营养损失最少。如果先将紫甘蓝切丝，再用淡盐水浸泡或焯水，紫甘蓝中的水溶性营养成分会流失到水中。

紫甘蓝食品的处理方法

紫甘蓝也是西餐中常用的食物。西餐里基本都是生吃。这是营养损失最少的最佳饮食方式。但由于紫甘蓝在种植过程中可能会喷洒酒精和农药，建议在制作冷紫甘蓝之前，最好先将紫甘蓝处理好，一颗一颗的剥开，用淡盐水浸泡15 ~ 20分钟，然后捞出，冲洗干净，切成细丝。然后你就可以用自己喜欢的方法做冷紫甘蓝了。虽然用这种方法完全去除农药残留是不可能的，但比直接洗干净吃安全多了。这个方法不仅适合凉拌，也适合炒紫甘蓝等吃法。

如果你不漂白，你会感到不舒服。也可以将去皮的紫甘蓝放入沸水中焯15秒左右。记得焯水，焯水时间不要超过15秒。当它热的时候，立即从锅里拿出来，用冷水冲洗，然后沥干水分，切丝。这是一种营养和味道损失最少的热烫方法。