腌猪腿 猪腿怎么腌制 腌猪腿怎么做好吃
贾老师说养生导语：猪腿肉可以剁碎，放在猪腿骨上吃，味道鲜美。也可以腌制成腊肉腿，充满了腊肉的味道。那么，如何腌制猪腿呢？如何让腌猪腿好吃？腌制猪腿的方法食材:猪腿1条，盐70克，胡椒粉10克，二锅头适量腌制猪腿的方法1.准备材料。如果猪腿是新鲜的，就不要冷冻。2
猪腿肉可以剁碎，放在猪腿骨上吃，味道鲜美。也可以腌制成腊肉腿，充满了腊肉的味道。那么，如何腌制猪腿呢？如何让腌猪腿好吃？
腌制猪腿的方法
食材:猪腿1条，盐70克，胡椒粉10克，二锅头适量
腌制猪腿的方法
1.准备材料。如果猪腿是新鲜的，就不要冷冻。
2.猪腿两边斜着用刀切开，腌制猪腿。第二步
3.盐和胡椒粉混合腌制猪腿。第三步
4.准备一个可以平放的容器，放下猪腿。腌制猪腿步骤4
5.给猪腿四面加盐，确保四角都是腌制好的猪腿。第五步。
6.盖上保鲜膜，放入冰箱15天。2天取出，翻一下下面腌制猪腿的做法。第六步
7.腌制后取出，放在自来水龙头下冲洗猪腿表面的盐和胡椒粉，沥干水分
8.盆中加入适量白酒，让猪腿再次在白酒中翻滚
9.穿上绳子，在室外晾10天左右，直到皮肤干硬。
10.套上保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。吃的时候拿出来洗一洗，就可以用鲜猪爪炖了。非常好吃！
喜欢甜点的人多放糖，不喜欢甜味的人少放糖。所有调料用量只根据我家口味，可以自行调整。做菜的时候可以尝一下调料，可以咸一点，有利于保存，但千万不能太甜。
腌制技巧
1.腌制腊肉的最佳时间是冬至之后。风大又干燥。
2、为了让肉有味道，可以在肉又厚又浅的时候画几刀。但是不要切肉
3.风干后，可以用保鲜袋或白纸包好，放在冰箱里防霉。
4.有朋友说，最好不要把肉洗干净，直接腌制，以免洗好的肉里面有水，会让卤汁味道不好，肉变质。每次洗完就做。你可以自己选择。
腌制猪腿的食用价值
咸猪腿，又称火腿，是猪经过腌制、烟熏、发酵、烘干后的后腿。腌制的猪腿不仅好吃，如果吃得好，对健康也很有好处。适合气血不足的人；适用于脾虚泄泻、食欲不振的人群；适用于体质虚弱、乏力、心悸、腰脚无力的人群。
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