流黄蛋 流黄蛋能吃吗 吃流黄蛋会得禽流感吗
年轮养生导语：吃鸡蛋时，有些人喜欢吃黄色的鸡蛋。他们觉得黄鸡蛋味道更好，但是黄鸡蛋是生的。很多人都有疑问。黄鸡蛋可以吃吗？吃黄鸡蛋会导致禽流感吗？今天，边肖会给你一个答案。我能吃黄鸡蛋吗很多人喜欢吃黄鸡蛋，主要是因为它们味道好，味道鲜美。一般是70%成熟，其
吃鸡蛋时，有些人喜欢吃黄色的鸡蛋。他们觉得黄鸡蛋味道更好，但是黄鸡蛋是生的。很多人都有疑问。黄鸡蛋可以吃吗？吃黄鸡蛋会导致禽流感吗？今天，边肖会给你一个答案。
我能吃黄鸡蛋吗
很多人喜欢吃黄鸡蛋，主要是因为它们味道好，味道鲜美。一般是70%成熟，其缺点有两个方面:一是不易消化吸收，未成熟卵中有抗生物素蛋白，可抑制生物素的吸收；还有一种胰蛋白酶抑制剂，抑制蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的吸收利用率。第二，未成熟的鸡蛋容易被微生物污染，主要是沙门氏菌，吃了可能会引起腹泻。然而，这些微生物不耐热，如果加热几分钟就能杀死。因此，通过彻底加热使鸡蛋中的蛋白质变性可以作为鸡蛋的食用标志。
吃黄鸡蛋会得禽流感吗
在特殊时期，最好多加注意。黄鸡蛋一般不到100度，尽量少吃，因为禽流感病毒煮到100度后2分钟内才能被杀死。
怎么吃鸡蛋最有营养
吃鸡蛋的方法有很多。就营养吸收和消化率而言，水煮蛋为100%，炒蛋为97%，煎蛋为98%，煎蛋为81.1%，开水牛奶煮鸡蛋为92.5%，生吃鸡蛋为30% ~ 50%。从这个角度来看，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最适合的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。
注意:茶叶蛋要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合，刺激胃，影响胃肠道的消化功能。
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