野生龙虾 野生龙虾多少钱一斤 野生小龙虾多少钱一斤2017

龙虾分为两种:养殖的和野生的。养殖龙虾没有野生龙虾受欢迎，所以价格更高。那么，一公斤野生龙虾多少钱？2017年野生小龙虾多少钱一斤？

一公斤野生龙虾多少钱

现在，全国大部分地区的气温都在变暖，春天才刚刚开始。小龙虾已经悄悄上市了。由于小龙虾适应性广，适宜生长温度广，在水温为10-30℃时能正常生长发育。经过一个冬天的冬眠后，当南风吹来时，小龙虾开始洞穴。但是气温还没有完全回暖，所以小龙虾数量少，体型也比5-9月高峰期小很多。即便如此，小龙虾的数量仍然供不应求。边肖去乡下的龙虾买家那里拜访，卖家说大一点的“青头”买价高达五分之一！要知道，在龙虾生产高峰期，龙虾的收购价只有5元1公斤。

目前龙虾收购后，运往当地最大的龙虾集散地潜江，主要供应上海、南京等大城市。大城市人口多，消费能力高，可持续消费能力强，从龙虾第一次上市到下一次上市，需求很大。目前龙虾产量较低，主要与气候和水温有关。龙虾商贩说，这种高价不会持续太久。一旦天气持续升温，龙虾的产量就会增加，价格也会一路走低。

野生龙虾的做法

食材:龙虾1000克，泡椒20克，花椒15克，大葱2个，姜1片，蒜5瓣，酱油2勺，酱油1勺，料酒1勺，五香粉1勺。

练习:

1.将小龙虾放入盆中，用清水冲洗两遍，加入2勺盐，然后倒入清水浸泡小龙虾2小时，然后用牙刷一根一根刷掉，尾部的虾线抽出。

2.锅中多放一点油，姜蒜翻炒。

3.加入泡椒和干辣椒，小火翻炒。

4.加入洗净的小龙虾，大火翻炒，加入2勺酱油、1勺酱油、1勺料酒、1勺五香粉，翻炒均匀。

5.加入水，用小火慢慢煨。如果喜欢其他口味，也可以加入自己喜欢的调料。也许汤会排干，你就可以做饭了。

如何购买野生龙虾

通常龙虾不是很大。因此，在选择龙虾时，首先要注意地理差异。要做出高质量的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾。这里的龙虾个头大，肉质有弹性，几乎没有异味。煮熟的龙虾很容易保留虾肉的鲜味。其次，挑选龙虾的时候，要以活龙虾为重点，进一步观察肉质的多少，肉质是否鲜美。龙虾头身均匀，壳薄滑，个头大，动作活泼，头干差距空是上品。最后，要注意龙虾的新鲜度。龙虾虽然生命力强，但很难运输，所以容易死亡。和鳗鱼蟹一样，它是一种高蛋白的食物。一旦死亡，很容易变质。即使烹饪技术再高明，虾肉也会松、干、难吃，所以死龙虾是绝对不能接受的。