冬阴功汤 冬阴功汤怎么做 冬阴功汤的做法

爱吃东南亚美食的宝宝一定知道东银宫堂。有句话说，不爱东音宫，就不能爱泰国。这句话显示了东音宫堂在泰国乃至东南亚的影响力。而且东阴功中还有几种有药用功效的香料，可以保护身体。泰国人爱东音宫堂到什么程度？泰国的方便面基本都是东银宫风味，你可以试试。

什么是东英宫汤

东英贡汤，又叫东燕汤，英文是Tom yum或tom yam，是泰国和老挝特有的酸辣汤。主要成分有柠檬叶、香茅、虾等。东英宫汤在泰国很常见。大大小小的餐馆和普通人经常喝这种汤，从而成为泰国菜的代表。同时在马来西亚、新加坡、印尼等其他东南亚国家也是非常受欢迎的一道菜。在这道汤的名字中，“冬饮”的意思是酸辣，“宫”的意思是虾，翻译过来就是酸辣虾汤。不过东银宫汤很辣，里面有很多咖喱，但是很多人习惯了之后就会喜欢。主要有柠檬叶、香茅、辣椒和虾，这些都是泰国特有的。汤有强烈的酸辣、甜咸和东瀛宫汤的辛辣味。这汤煮起来不麻烦，但是需要几种泰国特有的原料。主要成分是泰国柠檬，这是东南亚的一种特殊调味水果。另一种调料是鱼露，是泰国南部的典型调料。其实就跟酱油一样。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说是世界上最辣的辣椒。其他调味料包括咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼露等，从温和到极度辛辣都有。桌上有一碗汤。它很辣，吃起来又嫩又滑。这汤酸、辣、辣、香、甜，可以说是五味俱全。

如何制作东英宫汤

1.首先，把切好的干辣椒和新鲜辣椒放入锅中，用少许油煎一下，让它们噎住！忍忍吧。加入生姜、香茅和柠檬叶。现在，加入虾头和虾壳，翻炒。也可以加鸡骨头或者鸡翅，但是如果加了鸡骨头和鸡翅，汤就会变得浑浊不雅观。试过一次，没加。注意:这些材料不要切得太小太细，也不要切得太大，否则不会有味道。如果掌握不了，最好粗细都有。

2.好了，现在可以加水了。可以多加一点水，慢慢烧。转到大火上，把西红柿剪成之字形放进去，然后你就可以做别的事情了。

3.准备慢慢洗各种蘑菇。我一般准备三种:平菇、鲜草菇、金针菇。

4.现在汤差不多熟了，把虾头和虾壳拿出来。然后放入平菇和草菇。蘑菇不能煮得太烂，可以随便煮。

5.准备清洗海鲜。虾去壳了，很容易清理肠道。如果你喜欢整只虾，就切开你的背部，取出你的肠子。先用热水烫鱿鱼。贝类很开心。把它放在一边。不要担心海鲜。因为北京海鲜贵，我一般只放虾、鱼丸、鱼饼。

6.把没放进去的金针菇放进去。现在该放酱了！拿一个勺子和勺子，慢慢融化汤底的酱汁。不要舀几勺酱放进去！确保它完全融化！尝尝味道，酌情加入鱼露。一般都已经准备好了tomyampaste，我很少放鱼露。

7.确保汤滚了，把所有的海鲜都放进去！不要煮太久，煮太久会缩水，口感和外观都不好。大约需要五分钟。如果你发现这种洋葱，你可以在放海鲜之前放进去。也不要煮太久。

8.关火，加入酸橙汁、薄荷叶和九层塔。喜欢椰奶的可以加椰奶。

东英宫汤的作用

寒冷的冬天，一碗酸辣汤会让你像被拥抱一样找到温暖。泰国东阴宫汤就有这样的效果。泰国人认为，东银宫堂的食材讲究，有很好的养生效果。研究表明，经常喝冬阴功汤的人比不喝冬阴功汤的人患癌风险低得多。

日本的研究也表明，东英宫汤可以抑制消化道肿瘤的生长。另外，香茅可以帮助胃排出多余的气体；柠檬叶可以缓解咳嗽和胃痛；红辣椒对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用。此外，东英宫汤还有祛湿的作用。很多人都习惯不了香茅的味道，包括编辑我，但其实香茅对身体是有好处的，香茅的味道还能驱走蚊子~