烩面 河南烩面口味怎么样 河南烩面多少钱一碗
康聊养生导语：回面是河南著名的小吃。甚至有人说，不尝尝这三种小吃，不值得去河南旅游。那么，回面是什么味道呢？回面一碗多少钱？河南的回面味道怎么样煮沸后，口感光滑、柔软、有弹性、有嚼劲。回面汤料是以高山地区的上等羊肉和羊骨为主要原料。传统煎煮提取技术与现代生物
回面是河南著名的小吃。甚至有人说，不尝尝这三种小吃，不值得去河南旅游。那么，回面是什么味道呢？回面一碗多少钱？
河南的回面味道怎么样
煮沸后，口感光滑、柔软、有弹性、有嚼劲。回面汤料是以高山地区的上等羊肉和羊骨为主要原料。传统煎煮提取技术与现代生物酶解技术、美拉德反应技术相结合，脱腥增香。冲泡后汤色白浓，香而不腻，营养滋补，改变了传统制作工艺中鱼腥味的不舒服感，就像河南人常说的“唱戏腔和回面汤”的感觉。
回面一碗多少钱
12到15元/碗，河南回面，分量十足
回面的历史
中国十大面条之一的回面，已有1300多年的历史。它是一种传统的豫菜，集肉、菜、汤、菜和米饭于一体。它以味道鲜美和经济效益闻名中原。回面面是一种类似千层面的面食，由优质高筋面粉制作而成，辅以高汤和各种配菜。好的面筋汤，营养高。有很多种类，比如羊肉泡面、三鲜泡面、吴县泡面。
河南回面由清代传入河南的Xi安馒头演变而来。因为河南人不喜欢馒头，喜欢面条，就把它变成了回面。现在，回面里的汤隐约能闻到Xi安包子的味道。汤用羊肉和羊骨头煮五个多小时，加上七八味中药，煮出来的汤浓稠。回面所用的面条叫拉面，其特点是爽滑、劲道。
回面是河南省的特色食品，历史悠久。它是一种传统的小吃，有肉、蔬菜、汤、蔬菜和米饭。它以味道鲜美和经济效益闻名中原。回面可以分为羊肉回面、牛肉回面、三鲜回面、五鲜回面等等。回面的精髓在于汤。下来后，把原汁肉汤放入锅中，把面条拉成细条，放入锅中。到了餐桌上，拿出香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。
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