太湖白虾 太湖白虾属于海鲜吗 太湖白虾干的做法
大家来养生太湖三白的许多人可能听说过白虾吃得最多。毕竟它的肉厚，去壳后还可以用来做虾仁或者虾球或者虾卷。那么，太湖白虾是海鲜吗？我们来看看太湖的白虾干。
太湖白虾是海鲜吗
海鲜通常是指海鲜做成的食物，当然也有海虾，但是太湖白虾属于淡水虾，不是海虾。
太湖是中国五大淡水湖之一。
太湖白虾干的制作方法
食用:新鲜食物可用盐水、炸虾片、虾仁、虾球、虾卷等。虾还可以做成“虾仁煎蛋”、“虾汤”、“石榴虾”等名菜。鲜白虾作为“呛虾”，吃在嘴里很嫩。
太湖野生白虾干的制作方法:制作虾干的方法很简单，开水、生姜、盐水、料酒、烘干。
一般虾皮都是炒着吃，比如青椒、韭菜、苦瓜，煮汤，比如冬瓜汤、扁尖汤、做豆腐花。老少皆宜，补钙是首选。因为是晒干煮的，也可以当零食吃，一样好吃。
储存方法:冷冻，可储存12个月！
太湖三白的由来
太湖是白色的
太湖银鱼，长两寸多，体长略圆，形似玉簪，无骨无肠，质嫩透明，色似银，故称银鱼。春秋时期，太湖盛产银鱼，宋代诗人的名句“春后银鱼霜鲈”将银鱼和鲈鱼列为鱼中珍品。清朝康熙年间，银鱼被列为“贡品”。银鱼原本是一种海鱼，后定居太湖繁衍生息。是太湖难得的特产。银鱼鲜嫩、营养丰富、无葱、无刺、无腥味。它能烹饪各种美味佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼是江苏省的传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼和鲱鱼籽、海胆酱混合，加入调味料做成珍贵的菜肴。晒干的银鱼，色、香、味、形俱佳，经久耐用。烹饪前先用清水泡软去骨，及时做好各种名菜，不逊色于新鲜银鱼。20世纪80年代，太湖银鱼南迁滇池、西湖，成为当地著名特产。
太湖二白
太湖白鱼:又称“鲭鱼”，以“头尾”命名。是肉食性经济鱼类之一，体窄，侧扁，骨鳞细，闪着银光。目前还没有养殖，主要依靠自然捕捞。白鱼是太湖珍稀鱼类，肉质细嫩，鳞片下脂肪多。《武君志》云:“白鱼出太湖必胜，民聚之，隋朝入洛阳。”当时，白鱼已经去了宫皇阁进贡。白鱼大多生长在太湖的开阔水域，以小鱼小虾为食。是太湖自养的睡鱼，一年四季都可以钓到。7月生殖产卵期捕捞产量最高。《武君志》有“武人谓之成霉于芒种之日，而谓之成风尚于梅后十五日。白鱼填好了。”它是白色的”。解放后，白鱼资源得到保护，繁殖期禁止捕捞，使其繁盛起来。
1300多年前，太湖白鱼被老百姓誉为无锡第一鱼。太湖白鱼也叫太湖银刀。据说关于这个名字的由来有一个动人的传说。相传，明朝末年，清兵入侵太湖，苏州太湖渔人张三带领一队人马，与南下太湖的清兵展开激战，一度入侵苏州城。有一次，张三在湖上与清兵交战时，胳膊中了一箭，手里拿着大刀掉进了湖里。他忍住剧痛，弯腰从湖里捡起一把银刀，杀死了清兵，清兵被他的勇猛吓倒，纷纷逃跑。当张三再看他的手时，原来是一条银光闪烁的白鱼，于是银刀这个名字就被揭开了。"
太湖三白
太湖白虾:清代《备战太湖》中有记载“太湖白虾天下第一，煮之色犹白”。白虾是人们喜爱的水产品，壳薄，肉嫩，味道鲜美。白虾做的“醉虾”放在桌子上，虾还在嘴里蹦蹦跳跳吃着，很嫩很好吃。白虾含肉率高，也可以加工成虾干。剥皮后，就是“开湖”。虾也可以入药。口服具有托里的解毒功能。喝了一碗虾汤，感觉舒服又好吃。
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