杏鲍菇 杏鲍菇怎么切 切杏鲍菇的方法
养生悦己杏鲍菇属于豪菇，也是鲍鱼科的一员。因其较厚，与鲍鱼相似，故称杏鲍菇。还有平菇、杏鲍菇等其他名字。在日本，杏鲍菇被称为雪荣。我们来学习一下杏鲍菇怎么切。
杏鲍菇基础知识
加工品:目前市场上常见的杏鲍菇加工品有很多，包括饼干、香松、香肠等。，还有很多杏鲍菇干也是根据外宾的要求来干的。桂圆木干香菇肉不仅可以保持肉质鲜嫩，而且包装后可以送到台湾各地，保质期长达半年以上，深受很多外国人的喜爱。
适合生长环境:由于气候原因，杏鲍菇可以在室温下栽培，温度适中，湿度不要过大，早晚温差大，可以加速蘑菇的饱满度，香气可以完全集中，这样在秋冬季节吃起来会更好。
特点:香菇柄粗，色泽乳白，厚而脆，特别是柄组织致密、坚实、有弹性，完全可以食用。而且茎秆比蘑菇伞更脆滑爽口，适合鲜食或加工成零食，有淡淡的杏仁香味。
现价:无论哪种蘑菇，价格都很稳定，不会有太大变化。杏鲍菇目前价格在130150元/斤左右，波动不大。
仿版？我是鸡腿菇:很多人看到它又肥又肉又白的样子就觉得这也是杏鲍菇。其实这就是鸡腿菇，因为中间身体粗壮饱满，所以被戏称为鸡腿菇。它的味道与杏鲍菇相似，但与杏鲍菇有很大的不同。
杏鲍菇的切割方法
杏鲍菇富含纤维，根据不同的烹饪方法有不同的切割方法。你可以按照以下步骤试试。
烘烤:用刀切成两半
喜欢嚼劲的朋友可以直接烤整根，不过建议可以用菜刀切成两半，这样煮的更快，抹上烧烤酱味道更好。
熬汤或煮粥:切成不规则的丁状
因为要和汤一起煮，所以建议切成小块，这样可以更快地释放蘑菇的甜味，增加汤头的鲜美程度。
炒:直接用手撕
用手撕是最快的方法，因为速度是用火煸炒的关键，所以直接撕成条状也能加快速度，而且不影响蘑菇本身的美味。
杏鲍菇切法4：去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。杏鲍菇切4:去头，去尾，切成薄片，厚度和1元硬币差不多。
杏鲍菇切割方法五:滚刀切割。用菜刀把杏鲍菇切成铁架块，这样炒出来的韭菜才好吃！
杏鲍菇切6:切成条。杏鲍菇的果肉很厚，所以即使切成条状也依然有很好的口感，而且煮的时候不怕腐烂。杏鲍菇用刀切成5毫米宽的条，然后和各种肉一起炒，非常好吃。
保存期限:
蘑菇适合在2 ~ 5摄氏度冷藏。购买后应尽快存放在冰箱中。杏鲍菇可以在蘑菇中长时间保存，可以保存10天左右。但是期间如果发现发黄或者有粘液，说明已经变质了，赶紧扔掉。
天赋教你摘杏鲍茹
气味:越无味越好。味道不好就意味着有点潮酸，否则，新鲜的杏鲍菇应该有淡淡的甜杏仁味，甚至接近无味。
看:柄越粗越好，因为那是吃杏鲍菇最好的地方，那些色泽乳白色，外观新鲜完整的品质更好。
触摸:直接触摸坚硬有弹性，甚至有一定的反弹效果，这是一个新鲜的证明。
杏鲍菇智能清洗方法
建议用自来水冲洗干净，不要浸泡在水中，否则杂质会附着在菌伞上。
由于杏鲍菇肉质较厚，可以直接擦洗。
如果你看到污垢或污垢，不用菜刀，用手撕去即可。
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