米饭怎么煮好吃 米饭怎么煮好吃 5个煮米饭好吃的技巧
刘叔健康养生知道如何煮饭是非常重要的。注意以下五个关键细节。每个人都可以成为烹饪大师。碗又香又耐嚼。吃得越多，味道越浓。
做好米饭有五个要点
关键1淘米
淘米前，有必要决定重量。通常一杯米饭煮到2碗米饭左右。不管洗什么米，都要轻洗快洗。淘米水稍微搅拌一下，洗2 ~ 3遍。在水的颜色完全澄清之前，没有必要或不可能清洗它。
关键2浸泡水
淘米后的浸泡过程可以使米饭变软。白米应浸泡15 ~ 30分钟，糙米或杂粒拌糙米应浸泡40分钟~ 1小时。浸泡在水中后，杂粮会比白米和糙米更膨胀，所以要注意容器大小。
如果糙米和白米一起煮，建议两种大米分开浸泡，因为它们需要不同的浸泡时间。
关键3加水
将洗好的米放入煮锅中，加入适量清水，这与米的种类密切相关。大米和水的比例如下:
水:白米= 1.1: 1
水:糙米= 1.2: 1
水:杂粮米= 1.3 ~ 1.5: 1
再加上冷水变热水，纹路清晰！
店主卖的红烧肉饭，每一碗白米都有鲜明的纹路，让你的食指动了一下。其实只要把冷水换成热水就可以在家做！记得省略泡米的步骤，只要把米洗干净直接放入锅中，在内锅中加入热水，然后按照一般的烹饪步骤进行即可。
如果使用传统电饭锅，注意外锅的水量！对于一般5杯米以内的家庭，煮白米时，外锅加1杯水，煮糙米或杂粮时加1.5杯水。
关键4进料
在白米煮之前，加入以下配料会让白米味道更好，卖得更好:
色拉油:加入大约一勺色拉油，让煮好的米饭有光泽，有光泽。
柠檬汁:加入一点柠檬汁，使煮好的米饭有一点柠檬的香味。
加入洋菜:将2克左右的洋菜切成块，放入水中浸泡10分钟，然后倒入饭锅中，比原来多加半杯水，便会做出有“谷歌”感的顺滑米饭。
钥匙5被完全浸湿
不管是白米、糙米还是杂粮饭，饭锅开关一跳都不要急着吃。建议先翻面，然后盖上锅盖继续焖5分钟，这样米心就软了，好吃。而且翻面动作可以保持米饭的松软口感，即使米饭保温或冷却，也不会形成团。
如何在煤气炉里做饭
一般家庭5杯米以内，用燃气灶做饭，水量会比用电饭煲做饭多增加1杯。烹饪方法如下:
先用大火煮开，要经常翻面，避免烫锅。将水转小火，盖上盖子，再煮5分钟。
水稍微沥干后，用筷子在米饭上戳几个洞，使其受热更均匀，继续盖上锅盖焖煮，直到锅里的生米变成熟饭。烹饪时间约为10分钟。煮好后关火炖5分钟。
如何加热隔夜饭菜
隔夜饭最怕干。如果想直接吃，可以放在小碗里，放在大锅里，用小火在火上加热。如果要用微波炉加热，直接放入微波容器中，加入少量热开水，将米和水混合均匀，以最小功率加热30秒。如果温度不够，每次继续加热5 ~ 10秒，就可以把美味的隔夜饭加热了！
隔夜饭最适合做鸡蛋炒饭，很容易炒出明显的纹路。
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