多宝鱼 多宝鱼死了还能吃吗 正常情况可以吃

蒸大菱鲆是最常见的做法。蒸多宝鱼通常是用新鲜的多宝鱼做的，比较好吃。但是，有时候买的多宝鱼是死的。以下是关于多宝鱼死后能否食用的问题。

多宝鱼死后还能吃吗

多宝鱼死了能吃吗？正常情况下，多宝鱼死了就可以吃了。

正常情况下，多宝鱼死了就可以吃了。鱼死的时候，体内的能量代谢还在进行，因为颌骨和颏盖都是闭合的，体温甚至升高了好几度。在这个阶段，鱼会产生少量的乳酸和磷酸，所以在这个时候，如果你仔细品尝，你会觉得鱼有点酸。虽然这些酸性物质可以抑制鱼的腐败。但是此时的鱼比较僵硬，不利于人体消化。

多宝鱼不仅死时能吃，玩得开心还能吃到最美味的鱼。鱼类死亡后有一个僵硬阶段，进入自溶阶段。因为氨基酸成分的不断产生，此时的鱼是最美味的。所以平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再煮，那时候煮的鱼才是最美味的！

但是，不正常死亡的鱼就不要吃，比如毒鱼。现在，由于化工厂的增加，污水处理不好，导致大量污水流入河流。生活在这些水域的鱼会消耗有毒的化学物质，导致死亡。对于这部分死鱼，是绝对不能吃的。

多宝鱼食用注意事项

1.痰湿体质，体质特殊的人不适合多吃宝鱼，而体质过敏的人最好不要吃宝鱼。

2.上海发现的“毒宝鱼”均含有硝基呋喃代谢物，呋喃唑酮代谢物最高检出值约为1mg/kg；部分样品还检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留。专家指出，虽然上述渔药不会对人体造成急性或亚急性危害，但长期大量摄入不仅会产生耐药性，还会致癌。由于多宝鱼抗病能力差，不法养殖户经常大量使用违禁药物防治鱼病，导致药物残留超标，以至于一度被市场“禁售”。不过经过科学养殖，多宝鱼还是可以安全食用的。建议你去正规的超市和农贸市场购买。