白菜 白菜怎么洗才干净 这样洗就对了
顺道老师养生课堂白菜其实很脏，需要清洗。然而，由于其特殊的结构，卷心菜不太容易清洗。其实掌握洗白菜的方法很简单。下面是如何把白菜洗干净。
如何把白菜洗干净
1.买的大白菜是整棵树。将大白菜的绿叶去掉后，用刀从中间将大白菜摊开，取出白菜核。
2.用手一层一层地把白菜挖出来，白菜都是一层一层包起来的。
3.将待煮的白菜放入水池中浸泡30分钟，然后用水冲洗干净。
4.用水池的水冲洗白菜的内外，用手一层一层地搓洗。
5.将白菜全部浸泡洗净后，用清水10分钟后捞出滤水。
6.买来的大白菜经过浸泡、清洗、揉搓、洗涤。浸泡后的大白菜颜色更白，洗好的大白菜可以用刀切开。
对卷心菜知之甚少
因为“大白菜”是一种广泛种植的廉价蔬菜，“大白菜”一词也被引申为廉价商品的意思。比如“没有白菜”就是“货不会便宜卖”。
我国从周朝到汉晋时期，只有“胡芦巴”和“胡芦巴”两个同义词，其中包括各种十字花科蔬菜，关于白菜的记载并不明确。由于中国文化起源于黄河流域，旧书多反映华北地区的情况，当时华北地区大概还没有真正的白菜。南北朝时期南方的大白菜种植已经相当发达。
白菜是从唐朝到宋朝传入北方的。因此，大白菜起源于中国南方，然后传播到北方。由于栽培业务往往先于文献记载，因此无法核实大白菜的栽培是何时在南方开始的。各种植物基本生物学特性的形成，主要是由于其野生种长期适应其起源的自然条件。
大白菜的生物学特性是气候温和湿润。也证明了它起源于我国温和多雨的南方。白菜最不耐热，说明它不是起源于华南热带地区，而是起源于华南亚热带地区。《南方植被形态》记载，广东曲江北部有一种粮食。大白菜和大白菜虽然有很多共同的特点，但也有相当大的区别。因此，大白菜不能通过大白菜的变异直接生产。
大白菜的功效与作用
1.预防结肠癌大白菜中含有大量的膳食纤维，可以减少粪便在体内的滞留时间，预防结肠癌。
2.乳腺癌的防治大白菜中的一些微量元素可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，预防乳腺癌。
3.防治便秘大白菜富含膳食纤维，不仅能润肠排毒，还能防治便秘。
4.止渴利尿大白菜中所含的β-胡萝卜素、铁和镁能促进钙的吸收。此外，大白菜中的钾能排盐，有利尿作用。
5、增强抵抗力大白菜可以增强身体的抵抗力，既能预防感冒又能消除疲劳。大白菜比其他肉类和蛋类含有更多的锌，可以促进儿童的生长发育。
白菜烩面的做法
制作材料:半个大白菜，两个五花肉，100克红薯粉，半个大葱
调料:酱油15克，盐8克，开水400毫升，植物油少许，十三香少许
制造步骤:
1.冷冻猪肚冷藏加温一晚，洗净切片；
2.将红薯粉用温水浸泡20分钟至变软，沥干水分备用；
3.白菜叶摘下来洗净；
4.拿一个盘子，把叶子分开；
5.切菜时，用斜刀姿势，切成滑刃；
6.其他菜也是这样切，叶子用大刀切好分开放；
7.锅中放少许油，将五花肉炒熟；
8.翻炒至五花肉金黄，猪油析出；
9.加入葱花、十三香炒香；
10.加入菜肴翻炒；
11.翻炒几分钟，开盖，关小火，焖五分钟，再开盖；
12.继续翻炒至白菜中的水分分析完毕，加入菜叶；
13.翻炒至叶子变软，盖上盖子继续炖五分钟，开盖；
14.待大量水分沉淀后，加入酱油、盐继续翻炒几分钟；
15.加入足够的开水，不用白菜也可以煮15分钟；
16.开盖放入粉丝，继续炖5分钟至粉丝熟透。
提示:
将菜侧切成斜刀片，有利于白菜本身水分的沉淀；
白菜里的水完全沉淀后，再加盐，最后再加水，这样炖白菜的汤大部分都是沉淀的水，会让炖白菜的汤格外甜，这样炖出来的白菜也很入味；
白菜是贪吃的菜，也就是吸油的菜。因此，加入炒五花肉和煎炸油，可以使炖白菜在原有的甜味上增加肉味；
红薯粉可以不加。如果加进去就要多加汤，因为粉丝会吸收很大一部分汤。
选择里面的肉吃！一定要，但不要放太多。自己感受一下味道吧！
边肖有话要说:以上就是边肖给大家讲的白菜焖面的食谱，里面有一些肉丸，是白菜粉丝汤，也是一道美味的汤。
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