鸭翅 鸭翅怎么去腥味 红烧鸭翅有腥味怎么办

鸭肉本身有一点腥味，这是很多人在烹饪时都会遇到的一个大问题。做鸭翅的时候怎么做才能去除腥味？让我们一起学习。

如何闻鸭翅

烹饪时，先焯水，然后在鸭翅中加入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制一小时。这一步的主要作用是提前去腥去味。

这些调味料都是有鱼腥味的器物，对于腥味比较重的食材来说是很常见的。焯水腌制后，鸭翅的腥味大部分被去除了。

鸭翅的功效与作用

1.开胃

鸭翅的脂肪含量比较适中，脂肪的分布也很均匀。脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。这种脂肪的熔点比较低，所以吃起来比较容易消化。经常吃一些可以增加食欲。

2.清热凉血

鸭翅性凉，鸭肉食用有很好的清热去火作用。常食可清热凉血，适用于阴血内热者。

3.丽水消肿

鸭翅有很好的补肾固本利尿作用。想要利尿消肿好，可以随时吃一些鸭翅，尤其是对于孕期水肿的孕妇。此外，如果我们有慢性肾炎引起的水肿，我们也可以吃鸭翅来帮助保护肾脏。

4.防止老化

经常吃鸭翅对护肤美容有很好的效果。我们可以滋阴养颜。此外，鸭翅富含B族维生素和维生素E，对预防脚气和一些炎症有很好的效果。想要延缓衰老，还可以吃一些鸭翅，鸭翅中含有的烟酸可以保护心脏。

鸭翅不能和任何东西一起吃

1.中华鳖:中华鳖肉是中华鳖的肉，具有滋阴凉血的功效。鸭肉冷，甲鱼冷，不适合食用。长期食用使人阳虚、水肿、腹泻。

2.黑木耳:和它一起吃会引起身体不适。

3.栗子:一起吃容易中毒。

4.兔肉:一起吃容易引起腹泻。

5.鸡蛋:鸭肉不宜与鸡蛋同食，否则会严重损害人体活力。