烤鸡 烤全鸡怎么做好吃 烤全鸡的简单做法
大家来养生鸡肉是我们最常吃的一种肉，价格也不贵。吃鸡的方法有很多，比如这次的清炒和油炸。今天，边肖想和大家谈谈烤鸡，所以让我们学习如何把整只鸡做好。
如何做好整只鸡
鸡爪剁掉，鸡肉清洗干净，沥干水分，用盐擦拭鸡肉内外。在一个合适大小的盆里准备纸浆。将料酒、姜汁、蒜末、胡椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、酱油、孜然、八角、迷迭香粉、干辣椒混合均匀，做成烧烤酱，均匀撒在鸡肉上，腌制2小时以上，使其口感充分。腌制好的鸡肚用葱结填满，用牙签封住鸡肚的开口。将鸡串在转轴上，注意鸡的重心，避免转动时受热不均。刷上腌料，用锡箔纸包好翅尖和腿尖。175℃烘烤1分钟，然后取出放入ACA烤箱。继续150℃烤40分钟，用竹签戳一下，没有血只有油水就可以了。最后，在鸡肉上刷上蜂蜜，烤5分钟。
烤全鸡的简单方法
1.准备好所有的材料。
2.取出内脏，切掉鸡头和鸡爪，洗净后沥干水分，内外用盐仔细搓匀，放入密封袋中冷藏腌制2小时，加入盐焗鸡粉、白酒、姜片，内外搓匀，继续密封冷藏腌制4小时。
3.烤鸡前，先把洋葱切成大块，放在肚子里，用牙签封住肚子，在鸡皮上刷一层油，用棉线把鸡腿扎好。
4.用烤叉将鸡肉固定在转轴上，将转轴插入烤箱的旋转夹中，在烤箱底部放一个放有锡纸的烤盘，用来接收油渣，将烤箱的旋转模式设置为200℃烘烤1小时。
烤全鸡的腌制方法
1.首先将鸡肉洗净，浸泡出血水，准备土豆、胡萝卜、洋葱、胡萝卜和土豆，去皮切成小块，洋葱切成大块，去掉甜豆两头的老筋，大蒜切成末。
2.然后，从三黄鸡中取出鸡爪和鸡头，取一个大碗，加入蚝油、酱油、盐、糖、黑胡椒、洋葱和生姜，加入鸡肉，用手将汁液涂在鸡肉上。把它包在食品袋里，在冰箱里腌制一夜。将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆放入碗中，加入橄榄油、1克黑胡椒和盐，混合均匀。
3.然后，将洗好的土豆、胡萝卜和洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒和植物油，搅拌均匀。把腌制好的鸡肉放在烤盘里的土豆、胡萝卜和洋葱上，用土豆、胡萝卜和洋葱填满鸡肉的空腔。
4.然后，用牙签封住嘴巴，将白兰地、蚝油、酱油、蜂蜜、盐、蒜末和2克黑胡椒放入碗中混合成汁。将剩下的土豆、胡萝卜、洋葱铺在鸡身下面，鸡翅的尖端用锡纸包好以免烧焦，将汁液均匀地撒在三黄鸡的外、内侧，按摩彻底，放入冰箱腌制一小时。
5.然后，烤箱预热到200℃，放在烤盘里，在鸡肚子里放一些土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆，用牙签扎好尾巴并密封，在烤盘上铺一层锡纸，把剩下的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小番茄放进去。
6.最后把鸡肉放在蔬菜上，放在烤箱下层，200℃烤30分钟，翻面再烤30分钟，直到颜色变成棕红色。
烤全鸡需要多少热量
每100克烤鸡含热量约240大卡，一只烤鸡的食用部分约475克，也就是说一只烤鸡的热量约为1139大卡，爬楼梯需要145.7分钟才能消耗掉热量。
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