咖喱粉 咖喱粉怎么炒 为什么咖喱粉要炒一下

我们在超市买的咖喱粉便宜又好用，但是很多人用错了方法。正确的做法是先用油炒一下咖喱粉，这样做出来的咖喱才好吃。那么咖喱粉应该怎么炒呢？

咖喱粉怎么炒

使用咖喱粉或综合调料时，将葱、姜、蒜略炒后，可将咖喱粉或综合调料倒入锅中翻炒，再加入肉和蔬菜，加水煮炖即可。

比如在火锅里放油，油冒烟的时候，可以加入葱花，让它变香。洋葱变黄后，加入咖喱粉翻炒。需要多少钱？咖喱可以浓也可以稀，看自己的口味。通常，切碎的洋葱用咖喱粉包裹得很厚，这是最合适的。火不应该太猛。这时候，放下你想煮的肉或鱼或蔬菜，用铲子翻炒，把咖喱和配料混合，准备一大碗椰奶。如果买不到椰奶，可以用牛奶代替。

当咖喱煮到几乎粘在锅底时，加入椰奶或牛奶。等食材湿了，继续翻炒。半熟时，将炒锅里的食材转移到深锅里，然后加入大量椰奶或牛奶煮至完全熟透。我怎么知道咖喱做好了没有？你可以用筷子插入尝试过的菜肴的原料。一插就能插，说明熟了。

咖喱粉为什么要炒

咖喱要用油炒，然后加入椰奶或牛奶，使其甜滑。此外，多放一些含糖的蔬菜，味道鲜美。

咖喱是一种混合香料，没有具体的原料种类和比例标准，所以各种咖喱的口味都不一样。咖喱粉的原料比较单调，不如瓶装油咖喱或者块状咖喱。

咖喱粉没有咖喱味

加入少许椰汁炖一会儿，会去掉苦味。

顺便说一句，如果你用咖喱粉做咖喱。炒肉、土豆、胡萝卜时最好直接加入咖喱粉。只有这样，咖喱的味道才能完全进入菜肴。另外，炒肉的时候加一些洋葱。味道很好。

咖喱粉是怎么做的

材料:姜黄60g香菜55g小茴香35g胡芦巴30g胡芦巴、红辣椒15g黑胡椒、肉桂10g风轮、八角8g小豆肉豆蔻、丁香6g生姜、肉豆蔻、小茴香5g百椒、月桂3g鼠尾草2g

练习:

1.将除郁金外的所有香料混合，用筛子过筛。

2.用小火加热炒锅，加入郁金，用木勺翻炒，不要烧着。当颜色变成橙色时，加入其他香料，翻炒5分钟左右。

3.完全冷却后，放入密封罐中静置2-3周。不时摇动罐子，将香料充分混合。