当前位置:时珍养生网>饮食养生>正文

蛋糕 电饭煲自制蛋糕的方法 电饭煲自制蛋糕要注意什么

导语:蛋糕可以在家里做。不一定要在烤箱里做,但是可以用电饭煲做。那么电饭煲做蛋糕的方法是什么,电饭煲做蛋糕应该注意什么?电饭煲做蛋糕的方法配料:鸡蛋6个,牛奶50毫升,玉米油50毫升,低筋面粉90克,白糖80克1.蛋黄中加入一半白糖。2.搅拌均匀,加

蛋糕可以在家里做。不一定要在烤箱里做,但是可以用电饭煲做。那么电饭煲做蛋糕的方法是什么,电饭煲做蛋糕应该注意什么?

电饭煲做蛋糕的方法

配料:鸡蛋6个,牛奶50毫升,玉米油50毫升,低筋面粉90克,白糖80克

1.蛋黄中加入一半白糖。

2.搅拌均匀,加入牛奶。

3.加入玉米油,继续搅拌。

4.筛入低筋面粉。

5.在蛋清中加入另一半白糖。

6.用电动打蛋器打至硬起泡沫。将打好的蛋清一半加入蛋黄糊中,再加入另一半。

7.倒入电饭煲,盖上锅盖,按蛋糕模式40分钟左右,闷三分钟。一出来就翻个底朝天。拿出来放在盘子里。

用电饭煲做自制蛋糕需要注意什么

1.两两面粉,最好是低筋面粉,我用的是普通面粉。

2、黄油超市有很多选择,植物黄油,还有纯黄油,如果是建议用纯黄油,因为据说植物黄油中有一种成分对人体不是很好。明亮的125克大约是七八美元,我。

只用几滴花生油来降低成本,避免发胖,但是大家都知道涂了黄油的蛋糕会更香。

3.白糖的量应该和面粉一样。如果不喜欢甜味,可以少放

4.把三个蛋黄放在两个碗里。

5.牛奶有没有。如果有泡打粉,没有的话不建议。

电饭煲自制蛋糕为什么发不出去

1.一定要用低筋面粉。如果没有,就用普通面粉和玉米淀粉,比例3:1。

2.不要使用太多液体材料。我用24g牛奶,24g油,50g低粉3个鸡蛋。你可以试试这个量。这个数量应该尽可能地称重。不能随意使用,尤其是水或奶的量不宜过多,否则不会启动。

3.蛋白质如果你确定你打得好,

4.最重要的是在搅拌蛋清和蛋黄糊的时候,要找一个平铲,从底部向上翻。不要像打鸡蛋一样乱搅(我想你只要在这里混合搅拌1分钟,不要太久。打蛋白的时候加一点玉米淀粉,有助于蛋白保持起泡。如果用手打鸡蛋,要先把蛋黄糊弄好,再打鸡蛋,否则蛋清时间长了会脱泡。

做蛋糕一定要加发酵粉吗

你不必用发酵粉。你可以用新鲜鸡蛋代替。在蛋糕制作过程中,蛋白质中的球蛋白被高速搅拌,降低了蛋白质的表面张力,增加了蛋白质的粘度,因为粘度高的成分有助于早期泡沫的形成,使其能够快速注入空气体形成泡沫。蛋白质中的球蛋白和其他蛋白质在搅拌的机械作用下发生轻微变性。变性的蛋白质分子可以凝聚成一层皮肤,形成一层非常牢固的薄膜,将混合空气体包裹起来。同时,由于表面张力的作用,蛋白质泡沫收缩成球形。此外,蛋白质胶体具有粘性,添加的面粉原料附着在蛋白质泡沫周围,使泡沫变得非常稳定,并能保持混合气体。加热时,泡沫中的气体被加热膨胀,使产品疏松多孔,具有一定的弹性和弹力鲜鸡蛋胶体溶液稠度高,可注入气体,保持气体性能稳定;鸡蛋存放久了不适合做蛋糕。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表时珍养生网立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.youakemao.com/yinshi/477808.html感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:养胃 女性早餐吃什么润肠道下一篇:老人养生 老人感冒咳嗽怎么办

文章评论